Dieta călugărului - Prioritatea Lewes

• Grădina de ierburi
• Grădină de bucătărie
  • Dieta călugărului
  • Au lucrat călugării în grădina de bucătărie?
  • Usturoi
  • Legume cu frunze verzi
  • Praz
  • Mazăre
  • Ceapa
  • Rădăcinoase
  • Rapoarte
  • Lecturi suplimentare
  • Arhiva
• Livada de meri

Dieta călugărului

Călugării din Prioratul Sf. Pancras din Lewes au urmat Regula Sfântului Benedict. Acesta cuprinde un set de reguli pentru viața monahală stabilite de Benedict de Nusia (în Italia) în secolul al V-lea. Unele dintre aceste reguli se referă la creșterea și consumul de alimente. În cei 500 de ani în care călugării au trăit la priorat, aderența la regulă a încetinit.

Regula Sfântului Benedict afirmă:

„Cu excepția bolnavilor care sunt foarte slabi, să se abțină toți de la a mânca carnea animalelor cu patru picioare”

Prin urmare, consumul de legume a fost foarte încurajat, deși unele dintre legumele pe care le consumăm astăzi nu erau disponibile călugărilor. Cartofii au fost introduși din America doar la sfârșitul secolului al XVI-lea, după ce Prioritatea a fost distrusă. Broccoli și conopida așa cum le cunoaștem astăzi nu erau disponibile călugărilor, iar morcovii pe care îi cresceau erau violet și galben - morcovul portocaliu nu a început să apară până la sfârșitul secolului al XVI-lea.

---