Despre dieta Lovetariană de Osha Key
Pe lângă faptul că sunt doar pe bază de plante, toate rețetele nu conțin zahăr rafinat și grăsimi rafinate (aka ulei). De ce? Deoarece atunci când ne dezbrăcăm hrana de substanțe nutritive esențiale (într-un proces de rafinare), cum ar fi fibrele, apa, mineralele și vitaminele, rămânem cu calorii goale care nu numai că nu dau nutriție corpului nostru, ci și le ia.
Mulți oameni sunt familiarizați cu dezavantajele pe care zahărul rafinat le poate aduce sănătății. Zaharul rafinat este mult prea acid pentru ca organismul nostru să poată fi procesat în cantități mari. Provoacă inflamația articulațiilor și a organelor și sunt doar calorii goale, lipsite de valoare nutrițională. De asemenea, provoacă creșteri și scăderi ale nivelului zahărului din sânge, care se încurcă cu hormonii noștri, nivelurile de energie, starea de spirit și bunăstarea generală.
Dar știați că uleiul poate fi la fel de rău, dacă nu chiar mai rău, decât zahărul?
În zilele noastre veți găsi oameni care pretind beneficiile unei diete bogate în grăsimi. Cu toate acestea, trebuie să rețineți că, dacă decideți să urmați o dietă bogată în grăsimi (sau dacă utilizați ulei în mod regulat, consumați aproape automat o dietă bogată în grăsimi), atunci nu ar trebui să utilizați zahăr . Chiar și zahărul din fructe poate fi dăunător. De ce? Deoarece într-un corp sănătos, glucoza din sânge este, cu ajutorul insulinei, transferată în celule. Dar când există prea multe lipide (grăsimi) care curg în sânge, glucoza nu poate fi transmisă celulelor în mod eficient, prin urmare se acumulează prea mult zahăr (glucoză) în sânge. Pancreasul eliberează și mai multă insulină, ceea ce duce apoi la o scădere a zahărului din sânge. Aceste dezechilibre și supratensiuni vă pot determina să aveți energie scăzută, pofte de mâncare și băuturi cu zahăr și schimbări de dispoziție. De asemenea, pe termen lung, poate provoca rezistență la insulină, ceea ce duce la diabet de tip 2.