Delicious Nutritious oferă mese sănătoase angajaților din întreprinderile locale; Oakland North
În fiecare săptămână, în timp ce restul orașului doarme, echipa de bucătărie de la Delicious Nutritious se agită în jurul unei bucătării de dimensiuni industriale din West Oakland. Începe ziua devreme, gătind micul dejun și prânzurile bogate în nutrienți, cu conținut scăzut de grăsimi pe care compania le oferă companiilor participante din East Bay și Oakland.
Oaklander Storn White a fondat Delicious Nutritious la mijlocul anului 2010, având în vedere o misiune de simțire (și gust). White avea ambiția de a construi o afacere care să hrănească oamenii cu mâncăruri pline de energie la prețuri pe care și le permiteau. În timp ce deschiderea unui restaurant sau ghișeu de prânz a fost opțiunea mai tradițională, White știa că va ajunge la un grup mai larg de oameni dacă va încerca să livreze oamenilor la locul lor de muncă. El a renovat o bucătărie veche a școlii elementare lângă intersecția străzilor 34 și Peralta cu ajutorul unei subvenții, a angajat o echipă modestă de patru persoane și a început să lucreze.
Storn formează relații cu companii și apoi vinde angajaților lor în mod individual. Fiecare angajat își plasează comenzile pentru micul dejun, prânz sau ambele, online, iar persoana care livrează White își lasă mesele în frigiderele de la birou înainte de a ajunge la serviciu dimineața. În prezent, White are 12 companii clienți în Oakland, inclusiv Alta Bats Medical Center, Ask.com și Jamba Juice. El servește zeci, sau mai mulți, de angajați la fiecare stație în fiecare zi.
„Există un motiv economic în spatele pentru care oamenii mănâncă junk food”, spune Storn, întunecat și cu părul lung, așezat în biroul însorit, chiar în spatele bucătăriei sale curate. „Caloriile nedorite sunt foarte ieftine. Sunt alimente omogene care se păstrează pentru totdeauna - făină albă și zahăr alb, de exemplu - și de aceea sunt transformate în alimente procesate. Este de 50 de ori mai scump să-ți iei caloriile din salată. Dar o parte din afacerea mea este să încerc să concurez financiar cu acele surse de junk food. ”
Într-adevăr, prețurile lui White sunt competitive cu opțiunile de fast-food pe care mulți Oaklanders ar fi altfel înclinați să le consume. Salatele sale au un preț de aproximativ 2,50 dolari, la fel și supele. De fapt, sandvișurile sunt cel mai scump articol din meniu, ajungând la o sumă de 2,95 USD. O masă mare la McDonald’s sau un combo Subway cu chipsuri și sifon vă va oferi aproximativ același, dacă nu mai mult, decât trei feluri de mâncare de la Delicious Nutritious. Costul pentru sănătatea ta? Superior.
Meniul Nutritiv Delicios este postat online lunar, iar membrii pot alege ceea ce doresc până cu o zi înainte. În fiecare zi, meniul à la carte oferă patru supe, patru salate și patru sandvișuri. Există, de asemenea, produse pentru micul dejun, cum ar fi făină de ovăz și deserturi, cum ar fi crocantul de mere fierbinte, un măr înăbușit și preparat de granola. Dinner-urile pot adăuga extras ca un mic băț de unt pentru fulgi de ovăz, dar totul este măsurat cu atenție pentru a garanta mâncarea cu conținut scăzut de grăsimi.