Declarația oferă plan pentru furnizorii de servicii medicale pentru a traduce recenziile nutriționale
Furnizorii de servicii medicale care sfătuiesc oamenii cu privire la alegerea unui model alimentar mai sănătos sunt încurajați să ia în considerare preferințele personale, etnice și culturale și să folosească exemple de limbă și alimente ușor de înțeles, potrivit unei noi declarații științifice a American Heart Association.
"Este un lucru pentru profesioniști să rezume datele și să dezvolte orientări. Este necesară o strategie complet diferită pentru a traduce aceste orientări în comportamente zilnice îmbrățișate în viața reală, de către oameni reali", a spus Linda V. Van Horn, Ph.D., RD ., profesor de medicină preventivă (nutriție) la Northwestern University Feinberg School of Medicine din Chicago și președinte al grupului de redactare pentru noua declarație științifică publicată în Circulaţie, un jurnal al American Heart Association.
"Pentru consumatori, este un măr, o portocală, o pizza. Nu sunt grăsimi saturate, carbohidrați rafinați și potasiu. Acesta este un jargon nutrițional cunoscut profesioniștilor; dar nu o conversație normală pentru americanii obișnuiți."
Declarația explică aspectele practice despre următoarele recomandări pe care American Heart Association și American College of Cardiology (AHA/ACC) le-au publicat online în iunie 2013 în Ghidul privind gestionarea stilului de viață pentru reducerea riscului cardiovascular, care subliniază importanța consumului sănătos în general tiparul alimentar.
Americanii de toate vârstele mănâncă prea puțini nutrienți importanți și prea multe ingrediente dăunătoare care ar trebui limitate. În timp ce mai mult de 80 la sută din SUA populația mănâncă mai puțin decât cantitatea recomandată de legume, aproximativ 70% din populație consumă mai multe grăsimi saturate, sodiu și zahăr adăugat decât este recomandat. Asta pentru că primele trei surse de calorii din S.U.A. sunt burgeri, sandvișuri și tacos; urmat de deserturi, gustări dulci și băuturi îndulcite cu zahăr, conform celor mai recente date din Studiul Național de Examinare a Sănătății și Nutriției.
Un model dietetic sănătos pentru inimă ar trebui să includă o varietate de fructe și legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte fără piele, pește, nuci, fasole și uleiuri vegetale non-tropicale și să fie limitat în carne roșie sau procesată, dulciuri și zahar băuturi. Recomandările dietetice au o bază largă și pot fi adaptate pentru a se potrivi diferitelor preferințe de sănătate culturale și personale, precum și a realităților economice.