Declanșați alimente, pofte alimentare și supraalimentare
Anumite alimente sau declanșatoare deschid porțile către obiceiuri alimentare nesănătoase. Supravegheați vinovații șmecheri care vă deraiază dieta
Este o alunecare obișnuită: după săptămâni de a mânca bine, a ajuns la sala de sport și a sări peste desert, sunteți pe drumul cel bun de a pierde acele cinci kilograme. Meriți o recompensă - niște bomboane, un sifon (fără dietă) sau o parte din cartofi prăjiți. Câteva ore mai târziu, scena din jurul tău pare că Mahmureala întâlnește rețeaua alimentară.
În același mod în care unele medicamente deschid calea și pentru cele mai grele, o slăbiciune pentru un anumit aliment poate deschide ușa unei avalanșe de alegeri rele, spune Gary Wenk, dr., Autorul cărții Your Brain on Food. Unele alimente sunt ca niște droguri de intrare ", spune el." Din punctul de vedere al creierului tău, nu există nicio diferență. "Aceste așa-numite alimente de intrare sau declanșatoare te fac să te simți scăpat de sub control, poate chiar fizic incapabil să încetezi să ajungi la mai mult, în parte datorită efectului lor de dependență asupra minții și corpului, conform cercetărilor. Dar reabilitarea este probabil mai ușoară decât crezi.
Junkies Junkies
Poate părea o prostie să ne gândim să fim dependenți de alimente, lucru fără de care am muri, dar majoritatea dintre noi mâncăm pentru mult mai mult decât doar pentru supraviețuire. Simpla privire sau gândire la un aliment pe care știi că îl iubești activează porțiunea de recompensă a creierului tău, nucleul accumbens - aceeași zonă stimulată de droguri și alcool. Acest lucru declanșează eliberarea de dopamină, o substanță chimică care se simte bine, care vă sporește gradul de conștientizare a acelui aliment (deci uitați să îl ignorați!).
Și odată ce ai luat prima mușcătură, ai grijă. Gustarea mâncării vă implică toate simțurile (și poate fi resimțită mai intens la femei decât la bărbați, din motive necunoscute). Sistemul tău nervos răspunde secretând insulină (care scade glicemia) și relaxează mușchii stomacului, ceea ce te face să simți că ai nevoie să mănânci mai mult pentru a fi mulțumit, spune Susan Roberts, Ph.D., profesor de nutriție la Universitatea Tufts și coautor al dietei „Eu”.
Există un motiv pentru care aceste tendințe se întâmplă aproape exclusiv cu alimente grase și zaharate și nu, să zicem, salată. Grăsimile saturate din alimente precum slănina și brânza afectează capacitatea normală a creierului de a regla pofta de mâncare și pofta, așa că nu vă dați seama că sunteți plin până nu sunteți complet umplu, spune Kelly McGonigal, Ph.D., psiholog la sănătate la Universitatea Stanford și autor al The Willpower Instinct. Mai mult, efectul asupra poftei de mâncare poate dura până la trei zile, perioada de timp necesară pentru a elimina acele grăsimi din sistemul dumneavoastră. Deci, o indulgență nesănătoasă poate ajunge să declanșeze o recidivă majoră.