De ce putem; t Justiție separată și durabilitate în sistemul alimentar - Uniunea oamenilor de știință preocupați
Cei mai mulți dintre noi ne dorim să putem mânca cu încrederea că totul din farfurie are o poveste despre care ne putem simți bine, o poveste despre îngrijirea atât a oamenilor, cât și a mediului. În sistemul alimentar (ca și în alte părți), aceste probleme gemene, justiția și durabilitatea, au fost adesea discutate ca și cum ar fi probleme independente, independente, cu soluții separate.
Această deconectare are consecințe. Înțelegerea noastră despre legăturile dintre justiție și durabilitate ne modelează munca în sistemul alimentar și ne determină șansele de a face progrese reale către obiectivele noastre. Știm că agricultura industrială - sisteme agricole monoculturale pe scară largă, foarte mecanizate, care utilizează intensiv pesticide, erbicide și îngrășăminte - nu îndeplinesc aceste aspirații. Știm că sistemul alimentar cu agricultură industrială ca bază nu protejează mediul înconjurător, nu protejează sănătatea umană și nu produce suficientă hrană nutritivă și nu o distribuie în mod echitabil. Sustenabilitatea și justiția sunt legate, în parte, deoarece nedreptatea și degradarea mediului sunt conectate. Și dacă nu vedem legăturile dintre probleme, este puțin probabil să vedem cum trebuie integrate soluțiile.
Această deconectare mi-a trecut în minte de când m-am interesat de agricultura durabilă la începutul anilor 2000. Atunci am început să găsesc o lipsă de conversații care să integreze pe deplin preocupările legate de tratarea corectă a oamenilor și de pământ cu blândețe. Am devenit atât de curios în legătură cu aceste conexiuni lipsă încât m-am întors în cele din urmă la școală și am devenit agroecolog politic. Dacă vă întrebați ce naiba este, nu sunteți singuri! Se rezumă la acest lucru: studiez durabilitatea și justiția în sistemul alimentar. În mod necesar, pregătirea și cercetările mele au fost foarte interdisciplinare, încorporând agronomie, ecologie și științe sociale. Este o arenă provocatoare, plină de satisfacții și, uneori, nebună pentru a lucra.
Și acum câteva luni am venit să lucrez la UCS, pentru că este un loc în care pot continua să lucrez către un sistem alimentar care să aibă grijă de oameni și de pământ. Și, deși am văzut o înțelegere din ce în ce mai mare în ultimii ani, că tratarea bine a oamenilor este strâns legată de tratarea bine a pământului, mai sunt multe lucruri de făcut.
Două probleme cu o istorie dureroasă
De fapt, nedreptatea din sistemul alimentar a avut întotdeauna implicații asupra durabilității. Creșterea agriculturii industriale nu este doar o poveste a schimbărilor tehnologice. Aceasta este și este, de asemenea, indisolubilă dintr-o lungă și sumbru istorie de furt și violență. Voi urmări schițele unora dintre aceste conexiuni aici.
Povestea originilor țării noastre este plină atât de lupte eroice, cât și de atrocități de nedescris, una lângă alta. La fel ca mulți alții, încă lucrez pentru a înțelege importanța și moștenirea acestor atrocități - principalul dintre ele, colonizarea și sclavia. Ceva ușor de ratat este modul în care povestea teribila lor taxă umană este, de asemenea, o poveste a schimbării utilizării terenului. Europenii care au colonizat America de Nord au furat pământuri dintr-o diversitate extraordinară de popoare și comunități, fiecare cu propria înțelegere sofisticată a modului de cultivare a hranei și gestionarea peisajelor care, cu puține excepții, le-au permis să-și satisfacă nevoile fără a degrada solurile, râurile., și păduri de care depindeau.
Când coloniștii au strămutat comunitățile indigene, aceștia au înlocuit gestionarea terenurilor indigene cu agricultura europeană - în special, defrișarea cu ridicata a pădurilor, urmată de utilizarea intensivă a plugului. În timp ce indigenii Wampanoag i-au ținut pe coloniști timpurii din nord-est să nu moară de foame, împărtășind cu generozitate propriile culturi și tehnici adaptate local, coloniștii ar integra aceste practici în propria lor abordare a agriculturii și vor lansa un proces de defrișare, degradare a solului și eroziune a solului fără precedent. . Conectate la comerțul internațional al economiei capitaliste emergente, profiturile din aceste practici distructive ar conduce la rândul lor la confiscarea continuă a terenurilor și la îndepărtarea violentă a locuitorilor indigeni.
Începând cu anii 1600, această expansiune continuă a fost alimentată de munca forțată: mai întâi cu servitori angajați din Europa, apoi din ce în ce mai mult cu munca oamenilor africani înrobiți. Producția de culturi de mărfuri precum grâul, porumbul, tutunul și bumbacul s-a răspândit în anii 1800, pe măsură ce afluxul de muncă sclavă a multiplicat profiturile proprietarilor și comercianților de plantații. În urma desființării sclaviei în 1865, exploatarea parțială a menținut profiturile curgând, prelungind în același timp servitutea multor oameni care anterior erau înrobiți. În același timp, amprenta agriculturii coloniale s-a răspândit spre vest, împreună cu o inundație de coloniști, permisă de strămutarea violentă a indigenilor și extinderea amprentei practicilor agricole distructive.
Mai multe mașini, mai puțini fermieri (și mai albi)
Desigur, durabilitatea este relativă, iar impactul asupra mediului al agriculturii dinaintea și începutul secolului al XX-lea poate părea uneori aproape idilic retrospectiv. Deoarece fermele mai mari și mai mecanizate necesită din ce în ce mai puțini fermieri, creșterea agriculturii industriale este și povestea depopulării sectorului agricol. Politicile guvernamentale care favorizează fermele mai mari au permis decenii de consolidare, forțând fermierii mici și mijlocii cărora li s-a părut imposibil să concureze cu fermele industriale emergente bine subvenționate.