De ce femeile cu cea mai lungă viață din Japonia dețin cheia unei sănătăți mai bune HuffPost Life
Cele mai bune plaje din Japonia! > Insulele Japoniei "width =" 628 "height =" 314 "/>
Extras din The Blue Zones Solution de Dan Buettner, publicat pe 7 aprilie 2015.
Mi-au trebuit două zile să o conving pe Gozei Shinzato să-mi arate arsenalul de suplimente de longevitate, dar, în cele din urmă, a livrat.
În fața mea am pus cel puțin cinci compuși care ar putea explica modul în care centenarul spry a scăpat de bolile îmbătrânirii pentru a ajunge la 104 ani cu flexibilitatea unui yoghin și energia frenetică a unui Chihuahua. Mi-a arătat un supliment suprasolicitat care combate cancerul de sân prin reducerea estrogenului din sânge; un agent antimalaric dovedit pe care îl folosește pentru a-și menține stomacul sănătos; și un alt supliment care s-a dovedit că ajută la reglarea metabolismului, menține tensiunea arterială scăzută, tratează calculii biliari și funcționează ca profilactic pentru mahmureală.
Deși acest lucru poate suna ca inventarul unui dulap de medicamente bine aprovizionat, de fapt stăteam în grădina de bucătărie a lui Shinzato. „Suplimentele” afișate au fost cartofii dulci din Okinawa, soia, artă, curcuma și goya (pepene amar). Toate acestea au crescut în rânduri îngrijite, la doar 15 pași în afara casei ei.
Cu o zi înainte, am călătorit în satul ei din nordul Okinei cu doi experți în longevitate, gerontologul Craig Willcox, care împreună cu fratele său Bradley au scris best-seller-ul The New York Times The Okinawa Diet Plan și Greg Plotnikoff, un medic instruit în SUA. și autoritate în medicina integrativă. Ne-am petrecut ziua intervievând Shinzato despre dieta ei, observându-i stilul de viață și urmărind-o pregătind o masă tradițională din Okinawa. În orele răcoroase ale zilei, lucra în grădinile ei. La prânz, ea a amestecat miso de casă într-o cratiță cu apă. A dat cu linguri morcovi proaspeți, ridichi, ciuperci shiitake și tofu și l-a lăsat să se încălzească. Între timp, s-a deplasat în sus și în jos în bucătărie ștergând blaturile, chiuveta și chiar fereastra. Când a fost gata, și-a turnat supa încălzită într-un castron, a privit-o câteva clipe și a murmurat: „Hara hachi bu”. Acest zical confucian, intonat ca o rugăciune înainte de fiecare masă, i-a reamintit să nu mai mănânce când avea 80 la sută plin.
După prânz, a citit cărți de benzi desenate sau a urmărit un meci de baseball la televizor și a făcut pui de somn. Vecinii se opreau în fiecare după-amiază, iar câteva zile pe săptămână moaiele ei - patru femei care, împreună cu Shinzato, s-au angajat la o vârstă fragedă pentru viață - se opreau pentru a lua ceai de mugwort și conversație. Ori de câte ori lucrurile se înrăutățiseră în viața lui Shinzato, când lipsise de bani sau când soțul ei murise în urmă cu 46 de ani, se bazase pe moaiul său și pe sentimentul de obligație socială din Okinawa - yuimaru - pentru a o sprijini. Prietenii ei s-au bazat în schimb pe sprijinul lui Shinzato o viață.
Creșterea și căderea dietei de mare longevitate
Okinawa este un fel de Hawaii japonez - un grup exotic, relaxat de insule cu vreme caldă, palmieri și plaje cu nisip de zahăr. De aproape o mie de ani, acest arhipelag din Pacific și-a păstrat reputația de a hrăni longevitatea extremă. Okinawanii cu vârsta peste 65 de ani se bucură de cea mai mare speranță de viață din lume: se așteaptă ca bărbații să trăiască până la 84 de ani, în timp ce femeile ar trebui să trăiască până la aproape 90 de ani. Suferă doar o fracțiune din bolile care ucid americanii: o cincime din rata cardiovasculară. boală, o cincime a ratei cancerului de sân și de prostată și mai puțin de jumătate din rata demenței observată în rândul americanilor în vârstă similară.
Toți Okinawanii în vârstă de 100 de ani sau mai mulți care sunt în viață astăzi s-au născut între 1903 și 1914. În prima treime a vieții lor, aproximativ înainte de 1940, marea majoritate a caloriilor consumate - mai mult de 60% - provin dintr-un singur aliment:, sau cartofi dulci din Okinawa. O varietate purpurie sau galbenă legată de cartoful nostru dulce portocaliu, imo a venit aici din America acum aproximativ 400 de ani și a dus bine la solurile din Okinawan. Acest cartof dulce - bogat în flavonoide, vitamina C, fibre, carotenoizi și carbohidrați cu ardere lentă - este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă.