De ce am o dietă fără restricții cu calorii pentru animale (carne, ouă, lactate); Ken Cory

Trebuie să slăbesc, iar schemele moderne de slăbire care implică mai puțină mâncare și mai mult exercițiu fizic nu funcționează. Dacă ar face-o, toată lumea ar fi subțire. Dietele bogate în proteine ​​și sărace în carbohidrați funcționează, așa cum au arătat multe studii:

pentru

• Vilhjalmur Stefansson A călătorit cu grupuri de inuți și peste cinci ani au luat aceeași dietă ca și ei, doar aproximativ 100% carne de caribou. El a observat că el, inuitii, precum și nord-europenii (ca noi) care mâncau aceeași dietă de carne ca și ei, erau printre cei mai sănătoși dintre oamenii pe care îi văzuse vreodată.

• Blake Donaldson au tratat mii de pacienți obezi cu o dietă bogată în grăsimi și proteine ​​și săracă în carbohidrați (inclusiv zahăr, făină, alcool și amidon) și o rație scăzută, dar nu zero, de fructe crude sau legume rădăcină. Majoritatea pacienților săi au pierdut două până la trei kilograme pe săptămână.

• Alfred Pennington a aflat despre dieta de la Donaldson și a prescris-o pacienților săi, începând cu anul 1944. George Gerhmann, la departamentul medical foarte apreciat de la Dupont, a încercat, de asemenea, dieta cu carne la directorii supraponderali din companie, după ce regimurile de reducere a caloriilor și de efort au eșuat.

• Margaret Ohlson și Charlotte Young au făcut cercetări similare în dieta cărnii și au publicat articole din reviste care descriu rezultatele lor pozitive. Articolele au fost ignorate, dar mii de pacienți obezi și supraponderali au pierdut cantități apreciabile de greutate fără să se înfometeze.

Pierd în greutate la această dietă: până acum aproximativ patru kilograme pe săptămână.

De asemenea, trebuie să scad glicemia și, dacă este posibil, prin alte mijloace decât să-mi dau insulină. În câteva zile de când am început această dietă, nevoile mele de insulină au scăzut brusc: până la un sfert din doza mea obișnuită peste noapte și până la ZERO din doza de masă în câteva zile până acum.

Voi aborda câteva obiecții comune la această dietă:

1) Dacă nu mănânci suficient amidon sau zahăr, îți vei înfometa creierul de glucoză.
Ficatul sintetizează glucoza și o livrează în creier de sute de milioane de ani. Este de neconceput ca o astfel de funcție biologică importantă să poată depinde de capriciile dietei.