Datorită veganilor, vegetarianismul meu a devenit o sursă de rușine - The Globe and Mail
Ilustrație de Graham Roumieu
Carly Lewis este un scriitor din Toronto.
Când eram copil, mă uitam la mama și la bunica plonjându-și articulațiile în boluri mari din oțel inoxidabil, pline cu carne brută, roz. Expert, castronul ar fi rotit cu o mână, cealaltă frământând movila fără apărare în ceea ce în cele din urmă ar deveni chiftele. L-am urât. Panica existențială m-a lovit la începutul vieții, iar copilul meu, care nu fugise încă să înțeleagă negocierea și mecanica supraviețuirii, nu a putut să depășească ideea opacă că consumul de carne este omicid. Nu am găsit animale prea drăguțe pentru a mânca; m-am simțit îngrozit de ideea de a consuma viața unei alte ființe, de parcă energia ei s-ar transforma în fantome disprețuite în stomacul meu. De-a lungul adolescenței, am mâncat cât de puțină carne am putut, dialogul interior al politicii mele seamănă cu cel al Lisa Simpson și al mielușului care cerșea milă în visul ei. La scurt timp după ce am început universitatea, am decis să devin vegetariană.
La acea vreme, nu avusesem prea mult etos. A fi vegetarian înseamnă doar că nu am mâncat carne. Și eu am tăiat peștii, am avut o relație din nou, din nou, cu ouă și am cumpărat niște B12 de la farmacie. Dieta mea era, din lipsă de un cuvânt mai bun, lipsită de viață. În 2007, vegetarienii erau încă ceva ciudat în orașul meu universitar condus de jock. Deoarece nu am vrut să-mi explic frica din copilărie de a fi bântuit de spectrele răzbunătoare ale vacilor moarte, am început să mă bazez pe justificări nepăsătoare, cum ar fi „carnea este o crimă”, când oamenii au întrebat - deși adesea în mod combativ - de ce eram vegetarian.
Povestea continuă sub reclamă
Deși acum mănânc pește, încurajat de medicul meu și de atunci am ajuns la o înțelegere mai echilibrată a motivului pentru care unii oameni mănâncă carne, iar alții nu, am ales să rămân cu ea. După 12 ani, a fi vegetariană încă se simte important pentru mine. Multă vreme am fost mândru de asta.
Recent, însă, vegetarianismul meu a devenit o sursă de rușine, atât de mult încât simt o dorință accelerată de a mânca din nou carne. Nu a existat nici o conversie a moralității mele, nici o epifanie educațională sau economică. Este din cauza veganilor.
Știu că vegani sensibili sunt acolo, oameni drăguți care nu își impun alegerile pe nimeni al cărui stil de viață nu seamănă sau nu poate seamănă cu al lor. Dar melodrama sfântă a veganismului a devenit sinonimă cu orice dietă fără carne.
Nu cu mult timp în urmă, un prieten și cu mine mergeam în altă parte după cină, când ne-am întâlnit cu o mulțime febrilă de protestatari strânși în jurul Antler, un restaurant cu 40 de locuri din Dundas West din Toronto. Antler a devenit o destinație de premieră pentru protestatarii vegani, cărora inițial nu le-a plăcut semnul de trotuar „Venison is the new kale”. Antagonizat de decizia proprietarului Michael Hunter de a măcelări și mânca un picior de cerb în fereastră, în timp ce protestatarii priveau îngroziți, veganii continuă să se întoarcă. Și este bine, în măsura în care este un schimb reciproc de ideologii diferite, ambele părți tranzacționând publicitate. Dar Antler nu este ținta protestelor din cauza unei strategii reale sau a unui scop politic. Neliniștea este rezultatul unei dispute pe scară mică. Atât în origine, cât și în impact, este într-adevăr destul de meschin.
Chiar și mai puțin de principiu este spectacolul arogant al unei confuzii morale de semnalizare a virtuții, pe care am permis să-l pătrundem pe proprietățile imobiliare cu vedere la stradă din Parkdale, un cartier de la marginea de vest a Toronto, care a fost mult timp o casă pentru imigranți și pentru oamenii din clasa muncitoare. „O meca pentru persoanele cu mentalitate etică”, potrivit site-ului său web, „Vegandale” - titlul conceptual de marketing destinat să cuprindă mai multe restaurante vegane ale companiei în imediata apropiere una a altuia - a fost fondat pe o predicare bombastică. Misiunea sa brutală, puternică și gentrifiantă deoparte (avocado prăjit de 8 dolari, semnalizare megalomanică), este unghia din sicriul dorinței mele de a fi asociat cu astfel de afirmații urâte. (Aș mânca mai repede la Antler.)
Tag-urile restaurantelor Vegandale sunt „Shibboleth-uri vii”, cum ar fi „Morality on Tap” și „The Noble Way of Eating”. Conținutul meniurilor lor este chiar mai rău: A See the Light lager este contextualizat prin următoarele: „Este bine moral să fii orb în mod voit față de miliarde de animale care sunt exploatate? Nu. Veganul poate reduce și elimina suferința și moartea inutilă a animalelor? Da. " Rezumatul unei alte beri, Adevărul acru, întreabă: „Poți să iubești animalele fără să fii vegan? Nu. Este veganismul cel mai bun lucru pe care îl putem face pentru a ne alinia acțiunile la morala noastră? Da. "
Site-ul său web se mândrește cu „Zero Meat, Dairy, Bullshit”. Și totuși, în decurs de 10 minute după ce a mușcat un taco vegan la fabrica de bere Vegandale în decembrie anul trecut, studentul Ryerson, Vittoria Rabito, care are alergie la lactate, a fost dus de urgență la spital. Și restul meniului oferă puține convingeri față de orice fel de angajament culinar nobil. Este mâncare rapidă pentru oamenii care cred că sunt prea buni pentru McDonald’s. Ideologia neuniformă și performativă a lui Vegandale se simte mai puțin despre salvarea vieții animalelor prin consumul etic și mai mult despre controlul superficial al ideii despre ceea ce ar trebui să mănânce oamenii. Și asta detest despre toate acestea. A fi vegan sau vegetarian ar putea fi o alegere personală echilibrată, dar s-a transformat într-o sectă care se simte limită Scientologic.
Povestea continuă sub reclamă
Când antrenorul personal al lui Beyoncé, Marco Borges, și-a publicat noua carte, Greenprint: Dieta pe bază de plante, cel mai bun corp, o lume mai bună, la sfârșitul anului trecut, cântăreața și soțul ei, Jay-Z, au apărut ca autori ai introducerii. Limba lor, menită să se mobilizeze, era grăitoare. „Odată ce am privit sănătatea drept adevăr, în loc de dietă, a devenit o misiune pentru noi să împărtășim acel adevăr și stilul de viață cu cât mai mulți oameni posibil ... Să luăm această poziție împreună. Să răspândim adevărul. Să facem din această misiune o mișcare ”. (Luna trecută, Beyoncé a anunțat pe Instagram că un fan ar câștiga bilete gratuite de concert pe viață dacă s-ar înscrie la The Greenprint Project, o campanie de alimentație pe bază de plante lansată împreună cu cartea dlui Borges.)