Dacă mănânci curcan te face somnoros Lumea umană EarthSky
Ah, Ziua Recunoștinței. Îți îngrășezi farfuriile cu curcan, dressing, două feluri de cartofi, afine - toate alimentele tradiționale - și sapi. Al doilea ajutor? Desigur! O oră mai târziu, după multă mâncare și conversație, te împingi înapoi și observi că ai devenit foarte, foarte somnoros. Crezi:
Am somn pentru că curcanul este bogat în triptofan.
Răspunsul este - nu da vina pe curcan. Deși este un mit obișnuit că curcanul este deosebit de bogat în triptofan - și provoacă somnolență („coma de curcan”) pe care îl simțiți după o masă mare de Ziua Recunoștinței - realitatea este că cantitatea de triptofan din curcan este comparabilă cu cea găsită la pui carne de vită și alte tipuri de carne. De fapt, curcanul nu are ca rezultat niveluri mai ridicate de triptofan în sânge decât alte alimente obișnuite.
Deci, de ce ai așa de somn după o cină mare cu curcan? Somnolența după masă de Ziua Recunoștinței ar putea avea mai mult de-a face cu ceea ce mai este pe farfurie - în special, carbohidrații. O masă bogată bogată în carbohidrați crește producția de melatonină care favorizează somnul în creier.
Melatonina este un hormon - produs în glanda pineală - care joacă un rol în reglarea ritmurilor biologice, inclusiv în somn. Melatonina este vândută ca ajutor pentru somn. Oamenii îl folosesc adesea pentru a combate jet lag când zboară între fusuri orare. Prin urmare, „somnolența provocată de sărbătoare” - pe care o mulțime de oameni din SUA se va simți în această după-amiază - ar putea fi rezultatul unei mese bogate bogate în carbohidrați - nu din cauza triptofanului din curcan.