Dacă Companiile de Sifon Don; t Vrei să fii tratat ca și companiile de tutun, trebuie să nu mai acționeze ca și cum
Dovezile pentru compararea celor două industrii continuă să apară. Ambii încearcă să influențeze opinia publică, să evite răspunderea și să amestece știința
"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">
Țigările erau obișnuite.
Erau omniprezente, ieftine și ușor de obținut. Nu au oferit alte beneficii decât o senzație plăcută temporară. Majoritatea oamenilor știau probabil că nu sunt atât de sănătoși, dar nu și-au pus la îndoială normalitatea sau omniprezenta.
În zilele noastre, băuturile răcoritoare sunt normale. Sunt omniprezente, ieftine și ușor de obținut. Nu oferă alt beneficiu decât o senzație plăcută temporară. Majoritatea oamenilor știu probabil că băuturile răcoritoare sunt nesănătoase, dar puțini își pun în discuție normalitatea sau omniprezenta.
Astăzi, dovezile sunt clare: fumatul prea multor țigări poate duce la boli care pun viața în pericol.
Astăzi, dovezile sunt clare: consumul de prea multe băuturi îndulcite cu zahăr poate duce la boli care pun viața în pericol.
În ultimele câteva decenii, pe măsură ce recunoaștem din ce în ce mai mult rolul pe care l-a avut mediul nostru alimentar în creșterea obezității și a problemelor sale de sănătate asociate, practicile industriei alimentare au fost supuse unui control crescut, iar acțiunile sale i-au adus comparații cu industria tutunului.
"Există, desigur, diferențe între alimente și tutun ca substanțe." După cum a subliniat Kelly Brownell într-o lucrare din 2009 publicată în The Milbank Quarterly: „Cel mai evident este că oamenii trebuie să mănânce pentru a menține sănătatea și viața, în timp ce activitatea inutilă a fumatului este, în cuvintele fostului secretar pentru sănătate, educație și bunăstare. Joseph Califano, „sinucidere cu mișcare lentă”. "
Dar, în ciuda acestor diferențe, Brownell a scris: „Există asemănări semnificative în acțiunile pe care aceste industrii le-au întreprins ca răspuns la îngrijorarea că produsele lor provoacă daune”.
Soda nu este la fel de mortală ca țigările, dar doar pentru că un M-80 nu este la fel de exploziv ca un băț de dinamită nu înseamnă că l-ai lăsa să iasă în mână. Și spre deosebire de alte produse alimentare, nu se poate argumenta că oamenii trebuie să bea băuturi îndulcite pentru a menține sănătatea și viața. Așadar, compararea lor cu țigările nu este o întindere prea mare, mai ales atunci când începeți să examinați comportamentele industriei tutunului și a sodelor unul lângă altul.
Un raport publicat la sfârșitul anilor '90 de către acțiunea londoneză Action on Smoking and Health (ASH) a detaliat istoria înșelăciunii industriei tutunului de mai multe decenii, făcând referire la documente din industrie și mărturii ale denunțătorilor. În ciuda cunoașterii proprietăților dependente și a amenințărilor la adresa sănătății produselor sale, industria tutunului s-a angajat într-o campanie sistematică pentru a devia responsabilitatea și pentru a ofensa știința, chiar și în timp ce discuta intern potențialele oportunități de afaceri prin crearea de „țigări sigure”, astfel eventuala dezvoltare a filtre și țigări „ușoare” și „cu gudron scăzut”. Industria băuturilor a urmat exemplul. În timp ce negăm legăturile dintre obezitate, sănătate precară și consumul de sodă, am văzut o creștere a ofertelor de dietă, băuturi cu conținut scăzut de calorii și băuturi cu conținut scăzut de zahăr.
Chiar și în timp ce își denegă reputația de factor important al obezității, companiilor de sodă le place să-și promoveze activitatea în reducerea obezității, în special prin promovarea activității fizice, dar și prin reducerea numărului de calorii zahăr din dieta americană. Deci care este? Dacă băuturile zaharoase nu au fost un factor semnificativ al obezității în America, de ce industria băuturilor a redus cantitatea de zahăr din produsele sale?