Cuprul este esențial în arderea grăsimilor. Oamenii de știință spun că rezultatele ar putea oferi un nou obiectiv pentru cercetarea obezității
Un nou studiu arde în continuare reputația cuprului ca nutrient esențial pentru fiziologia umană. O echipă de cercetători condusă de un om de știință de la Laboratorul Național Lawrence Berkeley al Departamentului Energiei (Laboratorul Berkeley) și de la Universitatea din California, Berkeley, a descoperit că cuprul joacă un rol cheie în metabolizarea grăsimilor.
Apreciat de mult ca metal maleabil și conductiv folosit în vase, electronice, bijuterii și instalații sanitare, cuprul a câștigat o atenție tot mai mare în ultimul deceniu pentru rolul său în anumite funcții biologice. S-a știut că cuprul este necesar pentru a forma globule roșii, pentru a absorbi fierul, pentru a dezvolta țesut conjunctiv și pentru a sprijini sistemul imunitar.
Noile descoperiri, care vor apărea în ediția tipărită din iulie a Natura Biologie Chimică dar publicat online astăzi, stabilește pentru prima dată rolul cuprului în metabolismul grăsimilor.
Echipa de cercetători a fost condusă de Chris Chang, un om de știință al Facultății de Științe Chimice din Berkeley Lab, un profesor de chimie al UC Berkeley și un investigator al Institutului Medical Howard Hughes. Co-autorii principali ai studiului sunt Lakshmi Krishnamoorthy și Joseph Cotruvo Jr, ambii cercetători postdoctorali UC Berkeley în chimie cu afiliații la Berkeley Lab.
„Am descoperit că cuprul este esențial pentru descompunerea celulelor adipoase, astfel încât acestea să poată fi utilizate pentru energie”, a spus Chang. "Acționează ca un regulator. Cu cât este mai mult cupru, cu atât mai multă grăsime este descompusă. Credem că ar merita să studiem dacă o deficiență a acestui nutrient ar putea fi legată de obezitate și de boli legate de obezitate".
Cupru dietetic
Chang a spus că cuprul ar putea juca un rol în refacerea unui mod natural de a arde grăsimile. Nutrientul este abundent în alimente precum stridii și alte crustacee, verdeață cu frunze, ciuperci, semințe, nuci și fasole.
Potrivit Comitetului pentru Alimentație și Nutriție al Institutului de Medicină, necesarul mediu estimat de adult pentru cupru este de aproximativ 700 micrograme pe zi. Consiliul pentru alimentație și nutriție a constatat, de asemenea, că doar 25 la sută din SUA populația primește zilnic suficient cupru.
"Cuprul nu este un lucru pe care corpul îl poate face, așa că trebuie să îl obținem prin dieta noastră", a spus Chang. "Dieta tipică americană, însă, nu include multe legume cu frunze verzi. Dietele asiatice, de exemplu, au mai multe alimente bogate în cupru."
Dar Chang avertizează împotriva ingerării suplimentelor de cupru ca urmare a acestor rezultate ale studiului. Prea mult cupru poate duce la dezechilibre cu alte minerale esențiale, inclusiv zincul.