Cum se păstrează fiecare fel de rețea de alimente cu brânză FN Dish - În culise, tendințe alimentare și cele mai bune

Scuză-mă în timp ce îmi reorganizez întregul frigider.

alimente

873278560

Fotografie de: taikrixel/Getty

Mă consider un pasionat al brânzeturilor. (Este o parte a profilului meu de Instagram, deci trebuie să fie adevărat, nu?) Pot spune sincer că nu am întâlnit niciodată o brânză care nu mi-a plăcut. Mirositor, înțepător, cremos, le iubesc pe toate. Și această pasiune pentru minori înseamnă că am întotdeauna un teanc de blocuri în frigider. Știi, gustare înainte de cină, brânză de desert, mâncare la miezul nopții. Așa cum am spus, sunt entuziasmat, oameni buni.

Pentru a-mi păstra bucata de brânză proaspătă, am înfășurat întotdeauna totul în folie de plastic, am scos blocurile de pe raftul de jos al frigiderului meu (apartamentul din New York nu înseamnă sertar pentru brânză) și l-am numit o zi. Se pare că am nevoie de un sistem mai bun. Iată sfaturile de specialitate pe care le voi lua în considerare atunci când vine vorba de depozitarea viitoare a brânzeturilor.

Dă-i spațiu. „Deoarece brânza absoarbe cu ușurință alte arome, vă recomandăm să o păstrați departe de alte alimente aromate în frigider”, spune Adam Brock, directorul calității, siguranței și conformității alimentelor pentru fermierii din lactate din Wisconsin. (Welp, lovește unul.) Dacă nu ai un sertar separat pentru brânză în frigider, un frișcă de legume funcționează la fel de bine. „Temperatura este mai stabilă și umiditatea este mai ridicată”, spune Madeline Kuhn, producătoare de brânzeturi pentru Roth Cheese din Wisconsin.