Cum se fac croissante de casă coapte de un introvertit
Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea pentru mai multe informații.
Învață să faci croissante de casă cu unt, fulgi, cu această rețetă și tutorial ușor de urmat. Puteți avea această patiserie clasică în brutărie în propria bucătărie!
Faceți cunoștință cu patiseria visurilor voastre. Croissantele de casă.
Ai crezut că voi spune chifle de scorțișoară, nu-i așa?
Croissantele se fac prin stratificarea aluatului dospit cu drojdie cu unt. Procesul se numește laminare. Începe cu rularea aluatului într-un dreptunghi, apoi învelind aluatul în jurul unei foi subțiri de unt. Aluatul este rulat și pliat de mai multe ori pentru a crea zeci de straturi.
Tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente de bază, care sunt cel mai probabil deja în cămară și câteva ore din timpul dvs. Durează un total de 2 zile pentru a face cornuri de la început până la sfârșit, așa că planificați în consecință.
Dar după ce le-ați făcut, le puteți păstra la congelator, astfel încât să le aveți întotdeauna la îndemână. Se reîncălzesc bine și au un gust la fel de bun ca și cum ar fi coapte proaspete.
Să descompunem procesul! Sau puteți derula în dreapta până la partea de jos pentru a găsi o rețetă completă, imprimabilă!
Ingrediente pentru rețeta croissant:
Pentru a face aceste cornuri de casă, veți avea nevoie de:
- Apă: Apa ar trebui să fie abia caldă, aproximativ 100 ° F.
- Drojdie: Ai nevoie de doar 1 linguriță de drojdie uscată activă. Mai întâi îl veți dizolva în apa caldă, dar dacă nu se spumează, trebuie să începeți din nou cu drojdie nouă.
- Zahăr: Doar puțin pentru a hrăni drojdia.
- Cremă de lapte: Prefer să le folosesc atât pentru croasantele foarte bogate, cât și pentru cele fragede.
- Galbenusuri de ou: Un gălbenuș de ou intră în aluat, în timp ce un ou și gălbenușul de ou sunt folosiți ca spălare de ou.
- Făină: Făina obișnuită pentru toate scopurile funcționează cel mai bine.
- Unt: Este nevoie de mult și mult unt!
Acestea sunt consumabilele de care aveți nevoie pentru a începe:
- Baterie stand: Un mixer de stand va ușura procesul, dar puteți frământa aluatul cu mâna.
- Vergea: Îmi place să folosesc acest sucitor din silicon pentru că nu se lipeste la fel de mult de aluat.
- Taietor de pizza: Este mai ușor să tăiați aluatul cu unul dintre acestea.
- Foi de copt: Ai nevoie de 2 foi de copt pentru a se potrivi cu 12 cornuri.
- Perie de patiserie: Necesar pentru a aplica spălarea ouălor.