Cum se coace cartofii perfecti - Cuptor, cuptor cu microunde, friteuza; Grătar!

Acest rețetă ușor de cartof copt face cartofi cu pielea sărată, crocantă și interiorul duios, pufos. Aflați cum să faceți cei mai buni cartofi copți vreodată la cuptor, cuptor cu microunde, friteuză sau pe grătar!

O rețetă perfectă de cartofi la cuptor

Îți plac cartofii coapte cu pielea sărată, crocantă și interiorul pufos?

Da? Și eu! Cam asta este descrierea mea despre cel mai bun cartof copt posibil.

Ei bine, am o rețetă ușoară pentru crearea acestui tip de cartof acasă. Nu este nevoie să faceți o rezervare la o friptură elegantă!

Luați doar niște cartofi și câteva ingrediente obișnuite și vă voi arăta metoda mea ușoară de preparare a cartofilor coapte.

Ce feluri de cartofi sunt cele mai bune pentru coacere?

Pentru cea mai bună experiență de cartofi la cuptor, luați-vă câteva Cartofi roșii (denumit adesea cartofi Idaho). Acest soi de cartofi este cel mai bun prieten al tău pentru coacere.

Cartoful roșu are o piele maroniu-roșiatică (roșiatică) mai groasă decât alți cartofi. Acest lucru este esențial pentru a obține pielea coaptă extra-dințoasă și crocantă. Carnea este albă, foarte uscată și amidonă. Această textură le face pufoase și absorbante odată coapte - pânza perfectă pentru absorbția untului și a smântânii!

Ingrediente la cartofi la cuptor

Pe lângă cartofi, această rețetă ușoară folosește doar alte patru ingrediente:

Cartofi mari de roșu - Și când spun „mare”, folosesc cartofi care cântăresc aproximativ 1 kilogram fiecare. Dacă nu sunt mâncați într-o singură ședere, cartofii rămași sunt unul dintre tipurile mele preferate de resturi!
Ulei de masline
Sare kosher grosieră
Piper negru proaspăt măcinat - Prefer să o mărunțesc grosier, pentru și mai multă textură.
Praf de usturoi - Includ doar un smidgen. Este magic!

Cum se coace un cartof

Aceasta este una dintre cele mai ușoare rețete vreodată. Cu doar câteva ingrediente simple, Baked Potato Heaven este la îndemâna fiecărui iubitor de cartofi!

Iată cum să coaceți cartofii la cuptor:

Frecați și uscați cartofii.
Îndepărtați cartofii cu o furculiță.
Frecați uleiul de măsline și sarea grosieră peste cartofi.
Presară peste cartofi piper negru măcinat proaspăt și pudră de usturoi.
Coaceți timp de aproximativ 55 de minute la 425 ° Fahrenheit.

Ar trebui să învelesc cartofii în folie înainte de coacere?

Am crescut cu cartofi copți înveliți în folie. Cu toate că voi mânca cu siguranță un cartof făcut în acest fel - pentru că, hei, îmi plac cartofii coapte - aș prefera mult metoda pe care o împărtășesc în această postare. Mâini jos, aceasta este rețeta mea preferată de cartofi la cuptor.

Deci, care este diferența?

Înfășurarea cartofilor în folie vă oferă cartofi cu o piele mai moale, aburită. Și folia le menține fierbinți mai mult timp după ce ies din cuptor, ceea ce poate fi o comoditate în anumite situații.

Coacerea cartofilor fără folie vă oferă cartofi cu o piele încântătoare și crocantă, o experiență mult mai mare cu furculița și cuțitul. Ador contrastul de la exteriorele crocante și texturate la interiorul duios și pufos. Puteți paria că nu las în urmă nici o piele crocantă de cartof!

Sfaturi pentru cei mai buni cartofi la cuptor

Când gătiți mai mulți cartofi simultan, căutați-i cu forme și dimensiuni uniforme. Vor găti mai uniform și se vor termina în același timp.
Asigurați-vă că frecați foarte bine cartofii. Pentru că vei fi mâncând acea piele crocantă, aromată. Dreapta?!
Îndepărtați cartofii cu o furculiță. Acest lucru permite umezelii din cartofi să scape, lăsând mijlocul moale și pufos, fără a fi stufoase. De asemenea, dacă nu băgați cartofii, există riscul să explodeze în cuptor. Și asta ar fi dezordonat. #nu, mulțumesc
Folosiți o cantitate generoasă de ulei de măsline și sare grosieră. S-ar putea crede că sumele solicitate în rețetă sunt prea mari, dar trebuie să vă amintiți că folosim cartofi MARI aici. Iar cantitățile ample de ulei și sare sunt cele care conferă cartofilor acea textură și aromă fabuloasă care te fac vrei a mânca pielea. De asemenea, există o mulțime de cartofi fără condimente în interiorul acelor piei care doresc o parte din bunătatea sărată!

Care este cea mai bună temperatură pentru a coace cartofii?

Când pielea crocantă este o prioritate, doriți să utilizați o temperatură mai mare a cuptorului. Cred că 425 ° Fahrenheit este corect.

Ce să faci cu Resturile

Ooooohhhhh, cât de mult îmi place să știu că au rămas cartofi coapte în frigiderul nostru! Această rețetă de cartofi la cuptor este atât de ușoară încât de multe ori fac câteva loturi simultan doar pentru a avea resturile. Poveste adevărată.

Cel mai adesea, îmi place să fac ouă și cartofi pentru micul dejun. Am tăiat puțin cartofii și îi adaug într-o tigaie fierbinte cu unt. Acest lucru înviorează pielea și devine din nou crocant și delicios. Când cartofii sunt aurii pe placul meu, îi scot în lateralul tigaii și adaug câteva ouă în centru. Cel mai bun. Mic dejun. Vreodată.