Cum să-ți mănânci pomul de Crăciun Un ghid - Artefact
Într-o lume în care risipa este o problemă majoră, consumul bradului este o modalitate frumoasă de a-l reduce transformându-l într-o cină delicioasă cu patru feluri. Nu, nici nu o fierbi, nici nu o prăjești. De fapt nu este nevoie să-l gătești deloc. Deși s-ar putea să doriți să începeți prin a elimina baloanele.
Dacă vă întrebați ce gust are, imaginați-vă cea mai puternică aromă citrică, picantă, dar proaspătă, la care vă puteți gândi. Partea mare a acestui gust special este că se amestecă foarte bine atât cu mâncăruri dulci sau sărate și se simte ca o magie în combinație cu ghimbir și ienupăr.
În afară de gustul frumos al veșnicilor, există, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive care pot fi găsite în vârfurile de pin și molid și nuci. Ace de molid sunt foarte bogate în vitamina C, carotenoizi, clorofilă (care ajută țesuturile să se vindece) și minerale precum potasiu și magneziu. Mai mult, acestea ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sistemul sanguin și extrag metalele otrăvitoare prezente în corpul nostru.
Dacă nu sunteți sigur cu privire la adăugarea de ace de molid sau pin în dieta dvs., vă recomandăm să luați în considerare nucile de pin, care sunt o sursă excepțională de Omega 6, Vitamina E, mangan, potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc și seleniu. Mai mult, pinul nu conține gluten, deci poate fi introdus în dieta persoanelor cu intoleranță la gluten.
Julia Georgallis este fondatoarea The Bread Companion (TBC), o brutărie nomadă care călătorește în jurul lumii pentru a încuraja oamenii să-și coacă propria pâine și este, de asemenea, creierul din spatele evenimentului How To Eat Your Christmas Tree.
A început să folosească veșnic verde în vasele sale și a decis să arate lumii ingredientul gigant care stătea în sufrageria lor de ceva vreme.
„Ideea a venit din dorința de a face oamenii conștienți de deșeuri, dar prin alimente. Cel mai important lucru este că este delicios pentru că este mâncare și trebuie să fie ”, ne-a spus ea. "Vrei să fie o experiență plăcută, nu vrei să te gândești doar la risipa, trebuie să fie gustoasă!"
Julia m-a permis să intru în bucătăria ei într-o vineri însorită, cu doar câteva ore înainte ca oaspeții săi să vină la cină și mi-a arătat cum să amestec pin și molid cu somon, cuscus, miel și chiar înghețată.
Somon vindecat cu sfeclă roșie și molid
Cina începe cu un somon întărit cu sfeclă roșie și molid, însoțit de legume murate de molid, cremă fraiche și pâine de secară de casă. Marinada de sfeclă roșie și molid acoperă peștele timp de 24 de ore în frigider, ceea ce îi conferă o nuanță incredibilă de roz fierbinte și, de asemenea, un gust deosebit.
‘A fost inspirat de tipul de gătit nordic. Am folosit brad, brad Noble și brad Nordmann, pentru că acești doi veșnic verzi au o aromă foarte zistică, asemănătoare mărului. ”
După ce simțurile v-au fost trezite de somonul proaspăt și sărat, este timpul să vă provocați cu un fel de mâncare pe care cel mai probabil nu l-ați mai încercat până acum: miel și Retsina tajine cu o latură de ciuperci cu crustă de pin, conopidă afumată de pin, tzatziki de molid, cuscus de pin cu rodie, mentă și sultane.