Cum să utilizați proteine din zer în gătitul zilnic - Zer
Proteina din zer este o modalitate ușoară de a adăuga proteine suplimentare la gătitul zilnic. Dar cum îl folosești de fapt?
Răspunsul este că este mai ușor decât crezi. Proteina din zer se bazează pe lapte și poate fi tratată ca un ingredient de bază în dulapul de stoc - la fel ca făina. Va merge bine atât în mâncărurile reci, cât și în cele fierbinți (substanțele nutritive sănătoase nu sunt deteriorate de încălzire) - și atât în gătitul sărat, cât și în cel dulce. Am adunat o mână de sfaturi pentru a vă ajuta să începeți.
Produse de patiserie
Proteinele din zer se descurcă bine în majoritatea produselor coapte. Încercați să o adăugați la clătite, brioșe sau vafe. Este o modalitate uimitor de ușoară de a transforma alimentele tale dulci preferate în ceva sănătos. Și de ce nu încercați să adăugați proteine din zer data viitoare când coaceți pâine. Făina albă are un conținut redus de proteine și, adăugând pulbere de zer, adăugați acea dimensiune nutrițională suplimentară a proteinelor și creșteți valoarea nutritivă a acesteia.
Fii cu ochii pe ceas
Adăugarea de proteine din zer la produsele dvs. de copt poate afecta timpul de coacere. Așadar, păstrați un ochi suplimentar asupra pâinilor și a prăjiturilor minunate atunci când încercați o rețetă nouă.
Scutură-l, iubito
Proteinele din zer pot lăsa uneori mici bucăți dacă nu sunt amestecate corespunzător cu alte ingrediente. Nu uitați să-l bateți întotdeauna bine. Un sfat bun este să agitați zerul într-o sticlă de agitator cu puțin lichid înainte de a-l adăuga în amestec. Acest lucru îl va lăsa frumos și neted.