Cum să mâncați în siguranță în timpul crizei coronavirusului Sfaturi, resurse, întrebări frecvente NPR
Cum să mâncați în siguranță în timpul crizei coronavirusului: sfaturi, resurse, întrebări frecvente
Vă răspundem la întrebările dvs. urgente legate de alimentație, cum ar fi: Se poate transmite virusul prin alimente? Este OK să ai prieteni la cină? Manuel Martinez/WBEZ ascunde legenda
WBEZ răspunde la multe alte întrebări frecvente despre focarul COVID-19 din Illinois Aici.
Viața din Chicago s-a schimbat dramatic săptămâna trecută, de la școli și restaurante la politici în evoluție în ceea ce privește distanțarea socială și evenimentele publice. În timp ce Chicagoanii - și majoritatea oamenilor din întreaga țară - se apropie acasă în următoarele câteva săptămâni, Curious City răspunde la întrebări despre cum să te descurci cu mâncarea, gătitul și mâncarea în timpul coronavirusului.
Vă rugăm să rețineți că ceea ce se știe despre virus și boala pe care o provoacă, COVID-19, este încă în evoluție. Aceste informații nu constituie sfaturi medicale profesionale. Pentru întrebări legate de propria sănătate, consultați întotdeauna un medic.
Cât de sigur este să faci cumpărături la magazinul alimentar?
Problema principală a cumpărăturilor alimentare este expunerea dvs. la alte persoane și suprafețele dure contaminate, cum ar fi căruțele alimentare, mânerele congelatorului și mașinile cu carduri de credit. Serviciile de livrare implică, de asemenea, un anumit contact cu persoane care se pot ocupa de produsele dvs.
„Stați departe de alți cumpărători, [și] nu vă deplasați peste umărul cuiva încercând să obțineți ultima hârtie igienică”, a spus Martin Wiedmann, profesor de siguranță alimentară la Universitatea Cornell.
Din acest motiv, ar trebui să faceți cumpărături cât mai rar posibil și la ore de vârf. Magazinele, inclusiv Jewel-Osco, Dollar General, Target și Whole Foods creează chiar ore speciale pentru persoanele în vârstă și populațiile vulnerabile. Poate doriți să discutați cu vecinii în vârstă pentru a vedea dacă puteți cumpăra pentru ei.
Când trebuie să faceți cumpărături, păstrați o distanță sigură de alți cumpărători, purtați mănuși, spălați-vă pe mâini, ștergeți suprafețele și nu vă atingeți fața.
Resurse din județul Cook
Președintele consiliului județean, Toni Preckwinkle, a declarat că oamenii pot suna la (708) 633-3319 pentru a vorbi cu profesioniștii din sănătatea publică din județ sau pentru a pune întrebări prin e-mail la [email protected]. Județul lansează, de asemenea, un sistem de alertă text la care oamenii se pot înscrie, trimitând mesajul ALERTCOOK la 888-777.
Se poate transmite virusul prin alimente crude?
Din câte știu experții, în acest moment, nu puteți lua virusul din ingerarea de alimente. Totuși, dacă ar fi să atingi mâncarea care conține virusul și apoi să-ți atingi gura sau ochii sau alte membrane mucoase, ai putea să o primești. Dar riscul este extrem de redus.
„Gândirea actuală este că trebuie cu adevărat să o inhalați sau să vă atingeți fața și să o luați în contact cu mucoasa”, a spus dr. Jessie Abbate, specialist în boli infecțioase la Institutul de Căutare pentru Dezvoltarea Franței.
Martin Wiedmann, profesor de siguranță alimentară la Universitatea Cornell, a spus că este important să ținem cont de imaginea de ansamblu.
„Nimic din ceea ce facem acum nu prezintă risc zero, iar consumul de alimente nu a fost niciodată risc zero”, a spus el. "Cel mai scăzut risc de astăzi va fi alimentele ambalate și conservele. Dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să mâncăm legume proaspete. Trebuie să ne îngrijim și de sănătatea noastră generală."
Se poate transmite virusul prin alimente gătite, cum ar fi pâinea?
Vezi deasupra. Informațiile actuale sugerează că ingestia nu este o cale de infecție pentru Covid-19, fie prin alimente gătite sau crude.
"Dacă îl mănânci. Îți intră în stomac [unde nu poate fi transmis]", a spus Dr. Jessie Abbate, specialist în boli infecțioase la Institutul de Căutare pentru Dezvoltarea Franței. "Pe parcurs, ar putea intra în contact cu mucoasa dumneavoastră [unde s-ar putea atașa teoretic și infecta], dar este foarte puțin probabil ca acesta să transmită."
Poate oamenii care mi-au pregătit mâncarea să-mi transmită virusul?
Experții spun că virusul se transmite de la persoană la persoană, prin aer sau pe suprafețe dure unde poate trăi câteva ore sau zile. Din nou, nu se crede că se transmite prin ingestia de alimente, dar poate exista o transmisie cu risc scăzut prin contactul fecal, în cazul în care un lucrător alimentar nu se spală corect pe mâini. Totuși, toți profesioniștii din serviciile alimentare trebuie să fie instruiți în procedurile de siguranță pentru a evita astfel de transmisii.