Cum să gătești varza 9 rețete de varză de încercat - Mama 100
Varza, acea legumă luată de la sine înțeleasă, acel produs dens și robust, alimentele din istoria multor țări (și dietele oamenilor săraci) au devenit încet mai apreciate. Mult timp Rodney Dangerfield de legume, varză capătă în cele din urmă respectul cuvenit.
Varza a fost cel mai probabil domesticită în Europa acum peste 3000 de ani. Și-a făcut apariția pe mesele civilizațiilor antice, cum ar fi grecii, romanii și egiptenii, dar a apărut mai bine în secolele mai recente.
Cel mai faimos, în Irlanda varza a fost una dintre singurele surse de hrană într-o țară devastată de foamete de cartofi, la mijlocul secolului al XIX-lea. Și da, una dintre cele mai puternice asociații de varză este cu mâncarea clasică irlandeză Corned Beef and Cabbage și, bineînțeles, Colcannon.
Varza a fost întotdeauna apreciată pentru că este abundentă, ieftină și foarte rezistentă. Dar, atunci când o legumă este apreciată pentru că este ieftină și abundentă, ea se poate lovi și ea, ceea ce ar fi păcat. Folosesc varză tot timpul și aproape întotdeauna am capul în frigider. Împachetează tot felul de feluri de mâncare într-un mod util, este bine pentru tine și este versatil, luând bine aproape orice bucătărie în care scot un deget în acest moment.
Gătit varză
Poate fi consumat crud sau sotat, aburit, fierte, prăjit, înăbușit și transformat în supe. De asemenea, în multe culturi, varza este păstrată pentru a rezista și mai mult (gândiți-vă la kimchi în Coreea, varză în Europa de Est). Frunzele sunt folosite în toate dungile de rulouri de varză din toate tipurile de culturi.
Tăierea varzei
Dacă folosiți frunzele pentru ambalarea umpluturilor, atunci veți dori să le scoateți întregi din capul varzei și urmând instrucțiunile rețetei, care pot include albirea lor sau îndepărtarea coastei groase care a atașat-o la miez. Dacă tocați sau tăiați varza, tăiați-o în jumătate chiar prin miez, apoi tăiați miezul din varză și tăiați felia conform instrucțiunilor rețetei.
Îmi place să-l feliez foarte, foarte subțire pentru prăjituri. De asemenea, puteți tăia varza cu miez în bucăți și le puteți hrăni prin tubul unui robot de bucătărie, folosind mărunțirea sau lama de feliere. Lama de mărunțire vă va oferi varză tocată destul de fin, așa că asigurați-vă că asta doriți.
Cât timp să gătești varza
În unele preparate, cum ar fi salatele de salată și salatele, este posibil ca răspunsul să nu fie deloc. În alte preparate, cum ar fi o plăcintă, s-ar putea să o gătești mult timp, sub ea devine destul de moale și fragedă. De asemenea, s-ar putea să-i oferiți un salt rapid foarte rapid, dacă îl folosiți, de exemplu, într-un salt-fry. Timpul de gătit depinde cu siguranță de felul în care a fost tăiată varza, de tipul metodei de gătit și de textura dorită.