Cum să gătești mai repede
Ok, v-ați angajat să vă schimbați stilul de viață și dieta. Veți începe să vă exercitați și să mâncați sănătos, în mare măsură prin reducerea cantității de carne pe care o consumați și prin adăugarea de legume suplimentare în dieta dumneavoastră. Ați găsit câteva rețete vegetariene pe acest blog sau în altă parte pe care doriți să le încercați.
Dar pentru mulți dintre voi, acolo se va termina.
Chiar dacă doriți să faceți aceste rețete, nu veți face! Motivul? Nu gătești. Mâncați de câteva ori pe săptămână, colegul de cameră sau soția dvs. face tariful standard o dată sau de două ori, iar pentru restul săptămânii reușiți să obțineți ceea ce pare sigur pentru consum în frigider. Știți că nu este sănătos, așa că vă spuneți (din nou) că poate în acest weekend veți planifica câteva mese și veți fi la curent cu lucrurile. Și, desigur, aceeași scenă se joacă săptămână după săptămână, lună după lună.
Știu pentru că am fost acolo și știu că am început să mănânc abia când am început să gătesc. Am fost conștient de dieta mea cu mult înainte de a învăța să gătesc, dar până nu am început să gătesc, nu am mâncat multe legume. A fost atât de ușor să puneți o bucată de pui pe grătarul George Foreman, să încălziți o cutie de cartofi felii și să numiți asta o masă sănătoasă. La urma urmei, nu avea nimic „rău” în el și era mai bun decât tăiței Ramen pe care îl mâncau alți colegi.
Dar aceasta nu este o masă sănătoasă, iar prepararea ei nu este gătită. Trebuie să obțineți legume proaspete, la fel de mult ca producătorii de alimente procesate, ambalate, care acoperă rafturile supermarketurilor, ar dori să vă convingă contrariul. Și singurul mod în care le veți obține este preparând mâncare adevărată. Veți crede că veți începe să adăugați niște broccoli sau sparanghel la pui și cartofi conservați, dar nu va dura. Am terminat. Devii leneș, iar legumele sunt primul lucru de urmat.
Trebuie să gătești. Și este nevoie de ceva muncă pentru a începe. Trebuie să planificați mesele în avans (v-am ușurat acest lucru), mergeți la magazinul alimentar (pentru că știți că nu veți găsi ingredientele în frigider) și, ca și când nu ar fi suficient, trebuie să gătești de fapt mesele. Dacă îl poți determina pe soțul tău să o facă, cu atât mai bine, dar de obicei singura modalitate de a schimba pe altcineva este prin exemplu.
Deci acesta este argumentul meu pentru gătit. Și știi ce? Există șanse foarte mari să începeți să vă placă. Am facut. Am mers mult dincolo de elementele de bază, aventurându-mă să fac paste proaspete, gnocchi, aluat de pizza (grâu integral, desigur), pesto și multe altele. Dacă nu-ți dai seama, m-am apucat cu adevărat de bucătăria italiană. Și totul a început cu vinul italian, dar asta este o altă poveste. Dar nu trebuie să faci nimic din acele lucruri fanteziste. Intră în bucătărie și începe cu ceva ușor. Vă pot garanta că vă va lua ceva timp la început, dar rămâneți-l pentru câteva mese și vedeți dacă nu începeți să vă simțiți grozav în ceea ce privește prepararea unor mese sănătoase și sănătoase în fiecare seară.
Iată deci sfaturile mele pentru a începe, orientate mai mult spre economisirea timpului, care să devină mâncarea elegantă. Dacă mi-ai văzut videoclipul cu ceapă, știi că nu sunt expert. Aproape că nu gătesc niciodată fără o rețetă și eram cunoscut pentru că am provocat un dezastru în bucătărie la fiecare masă pe care am gătit-o. Dar am învățat o grămadă despre cum să gătești mai repede și mai inteligent, iar acum dezastrele sunt rare. Și, cel mai bine, nu mai simt că gătitul îmi mai ia toată noaptea. Dacă o masă îmi ia mai mult de o jumătate de oră, încep să termin, tind să cred că este cel mai bine salvat pentru un weekend sau o ocazie specială.