Cum să faci ouă prăjite perfecte cu acest 1 truc simplu

Prăjirea unui ou poate suna ca o abilitate de gătit destul de simplă, dar poate fi, de asemenea, destul de ușor de înșurubat. Cum se obține gălbenușuri perfect gătite fără a arde albii la un ton crocant?

prăjite

Potrivit invitatului frecvent TODAY și al directorului culinar al Food & Wine, Justin Chapple, trucul pentru a obține un ou prăjit perfect ar putea fi la fel de simplu ca și utilizarea a tot ceea ce fiecare bucătar de casă are în bucătăria lor: apă.

Întrucât această tehnică a sunat aproape prea bună pentru a fi adevărată, TODAY Food a apelat la bucătarul veteran "Cutthroat Kitchen", Michael Scipione, pentru a vedea dacă adăugarea de apă la un ou prăjit în timp ce gătește poate face cu adevărat diferența.

În timp ce oul prăjit „perfect” este subiectiv (unii oameni nu suportă un gălbenuș curgător, în timp ce alții pot alerga pe dealuri dacă un ou este exagerat), pentru scopurile noastre, să presupunem că un ou prăjit frumos este unul care este gătit uniform cu un gălbenuș întreg, neîntrerupt și albi care nu s-au ars, dar sunt total stabiliți. Și, deși mulți oameni pot adora marginile super crocante care vin prin utilizarea doar a uleiului (dacă da, această tehnică este pentru dvs.!), Utilizarea apei vă permite să reduceți grăsimea și caloriile, iar rezultatul tinde să fie mai uniform. oul este total demn de Insta.

În timp ce tehnica lui Scipione este puțin diferită de cea a lui Chapple, el ne-a asigurat că gloria ouălor prăjite va fi a ta dacă urmezi acești pași simpli.