Cum să citiți o etichetă alimentară Oldways
Există 6 lucruri principale de luat în considerare pe o etichetă nutrițională. Iată ce trebuie să știți despre fiecare:
Mărimea porției. Începeți aici verificând dimensiunea de servire. Eticheta descrie valoarea nutrițională pentru mărimea menționată a porției, nu întregul pachet. De exemplu, dacă pe eticheta unei cutii de paste se spune că dimensiunea de servire este de 1 cană, dar de obicei mănânci 2 căni de paste, va trebui să dublezi toate informațiile nutriționale.
Calorii. O persoană obișnuită ar trebui să consume aproximativ 2000 de calorii pe zi, mai puțin dacă nu sunteți activ. Pare mult, dar luați în considerare masa medie McDonald’s Big Mac (Big Mac, cartofi prăjiți și cocs) are aproximativ 1130 de calorii. Aceasta reprezintă mai mult de ½ din caloriile pe care ar trebui să le consumați pentru o zi. Amintiți-vă că caloriile enumerate pe etichetă vor fi doar pentru dimensiunea de servire, nu pentru întregul pachet. Împărțiți caloriile pe care le consumați pe parcursul zilei.
Grăsimi totale (inclusiv grăsimi saturate și grăsimi trans). Grăsimea totală vă spune cât de multă grăsime este într-o singură porție a produsului la care vă uitați. Include grăsimi sănătoase de care organismul nostru are nevoie (mono- și poli-nesaturate) și grăsimi nesănătoase pe care ar trebui să le limităm (grăsimi trans și grăsimi saturate). Nu uitați să limitați grăsimile saturate și să evitați TOATE grăsimile trans.
Sodiu.
Sodiul este sare. Adulții trebuie să vizeze mai puțin de 2300 mg de sodiu pe zi; aceasta include sarea de masă, precum și sarea deja prezentă în alimente. Dacă aveți tensiune arterială crescută, diabet sau boli de rinichi; au peste 50 de ani; sau sunt de origine afro-americană, se recomandă să consumați și mai puțină sare (1500 mg pe zi). Alimentele proaspete sunt în general mult mai scăzute în sare decât alimentele ambalate.