Cum poate dieta mea să mă protejeze de arsurile solare?
S-ar putea să vă gândiți că cel mai bun mod de a evita arsurile solare este să stați departe de soare prea mult timp. Dacă da, ai dreptate! A sta departe de soare este cel mai bun mod de a evita arsurile solare. Cu toate acestea, cantitățile moderate de lumină solară pot fi importante, deoarece oferă organismului nostru vitamina D, o vitamină esențială pentru menținerea unor niveluri adecvate de calciu care promovează dinții și oasele puternice. Prin urmare, se recomandă să vă bucurați de o perioadă limitată de timp la soare, fără utilizarea de protecții solare pentru a optimiza nivelurile de vitamina D; cu toate acestea, nu durează mult timp pentru creșterea nivelului de vitamina D, iar produsele de protecție solară sunt ajutoare valoroase pentru prevenirea deteriorării celulelor pielii.
Cum funcționează arsurile solare
Cercetătorii au stabilit că celulele pielii noastre pot lua o formă specifică - numite celule arsuri solare sau SBC - odată ce au fost supraexpuse la soare. Diferite lungimi de undă ale luminii provoacă modificări diferite ale celulelor pielii și am învățat multe despre arsurile solare, studiind aceste lungimi de undă diferite și modificările pe care le provoacă. Majoritatea produselor de protecție solară au fost inițial dezvoltate pentru a bloca lungimile de undă ultraviolete-B (UVB), iar lumina UVB rămâne cea mai strâns asociată cu arsurile solare. Cu toate acestea, razele solare ultraviolete-A (UVA) - lungimi de undă mai lungi ale energiei soarelui - pot deteriora mai ușor ADN-ul din celulele noastre și pot fi la fel sau mai responsabile pentru îmbătrânirea pielii și chiar pentru problemele de sănătate ale pielii, cum ar fi melanomul.
Studiile asupra razelor solare UVA și UVB ne-au învățat că celulele noastre „se opresc în esență” atunci când daunele cauzate de lumina soarelui devin prea mari. Când anumite tipuri de celule ale pielii (numite keratinocite) sunt supraexpuse la razele solare UVA și/sau UVB, acestea experimentează stres metabolic, inclusiv un anumit tip de stres numit stres oxidativ. Acest stres poate supraîncărca sursele noastre de nutrienți antioxidanți și este unul dintre motivele pentru care vă voi spune despre alimentele bogate în antioxidanți care vă pot reduce riscul de arsuri solare. Deteriorarea ADN-ului nostru face parte, de asemenea, din ceea ce se întâmplă în formarea celulelor arsurilor solare. În această situație, poate exista un rol special pentru nutrienții care ne ajută să ne protejăm ADN-ul și alimentele care conțin acești nutrienți. Vă voi spune despre aceste alimente și despre ceea ce au arătat cercetările până acum.
Ulei de măsline și pastă de roșii
Un studiu fascinant despre protecția împotriva arsurilor solare de la două alimente bogate în antioxidanți - uleiul de măsline și roșiile - a fost realizat de o echipă de cercetători germani cu rezultate impresionante. Jumătate din toți subiecții din studiu au consumat 10 grame de ulei de măsline (aproximativ 2 lingurițe) și 40 de grame (aproximativ 1/4 cană) de pastă de roșii zilnic timp de 10 săptămâni, în plus față de o dietă controlată. Cealaltă jumătate nu a primit această pastă suplimentară de roșii și ulei de măsline.
Înainte de modificările dietei, cercetătorii au măsurat cantitatea de expunere la lumină solară necesară pentru a produce înroșirea pe o mică bucată de piele de pe spatele fiecărui subiect. Suma minimă necesară a fost determinată individual pentru fiecare subiect. Pe măsură ce studiul a evoluat, cantitatea de înroșire a pielii la toți subiecții a fost măsurată, oferind fiecărui subiect 125% din expunerea minimă la lumină solară necesară pentru înroșire. La sfârșitul studiului, indivizii ale căror diete includeau pasta de roșii și uleiul de măsline se confruntau cu 35% mai puțin înroșit decât grupul obișnuit doar pentru dietă. Deși rezultatele acestui studiu nu au arătat cantități mari de protecție a pielii împotriva uleiului de măsline și a pastelor de roșii numai, capacitatea acestor două alimente de a face o diferență măsurabilă într-o perioadă atât de scurtă de timp a fost semnificativă. Și având în vedere licopenul din roșii și fenolii din uleiul de măsline - fitonutrienți care sunt deosebit de valoroși ca antioxidanți - aceste descoperiri ne oferă și mai multe motive să credem că alimentele livrate au adăugat protecție pielii acestor participanți la cercetare.
Deci, uleiul de măsline și roșiile ar fi în partea de sus a listei mele pentru ajutor dietetic cu protecția împotriva arsurilor solare.