Cum funcționează săpunul de fapt
Spălarea mâinilor cu săpun este ușoară, ieftină și salvează vieți. Pare de bun simț, dar cum funcționează de fapt spălarea mâinilor cu săpun? De ce nu poți folosi apa? Ceea ce este chiar săpun?
Pentru a răspunde la aceste întrebări, va trebui să ne întoarcem la școală.
Un remediu antic
În primul rând, o lecție de istorie. Oamenii folosesc săpun de mult, mult timp. Cele mai vechi dovezi înregistrate ale producerii săpunului datează din jurul anului 2800 î.Hr. în Babilonul antic. Cu mult înainte ca oamenii să înțeleagă chimia sau biologia modernă, au observat că anumite materiale, amestecate cu apă, au făcut o treabă mult mai bună de curățare decât apa singură.
La cel mai de bază nivel, săpunul este un tip special de sare derivată din grăsimi sau uleiuri vegetale sau animale - de exemplu, seu (ulei de cocos și ulei de măsline) sunt toate baze populare de săpun. Uleiul sau grăsimea sunt combinate cu o soluție de metal alcalin, care o descompune în sare. În funcție de aditivi, produse secundare și materiale utilizate, produsul final de săpun poate fi solid, lichid, gros, subțire, gras sau gras. Toate tipurile de săpun fac același lucru: îndepărtează murdăria și germenii cauzatori de boli pe care îi conține.
Îndepărtând murdăria și microbii, câte o micelă la un moment dat
Deci, cum curăță săpunul murdăria, grăsimile și uleiurile de pe mâini? Pentru a răspunde la aceasta, vom avea nevoie de o vizită la ora de chimie.
Ați auzit zicala - uleiul și apa nu se amestecă. La nivel chimic, acest lucru se datorează faptului că moleculele grase care alcătuiesc uleiul, grăsimea și murdăria sunt toate molecule nepolare care nu au încărcare, în timp ce moleculele de apă sunt polare. De aceea, veți obține straturi separate atunci când amestecați uleiul de gătit cu apă sau oțet. Acest lucru este important de înțeles pentru spălarea mâinilor, deoarece atunci când germenii cauzatori de boli din materiile fecale sau murdăria ajung pe mâini după ce ați folosit toaleta sau ați atins o suprafață contaminată, aceștia se amestecă cu uleiurile naturale de pe piele și rămân acolo. Când vă clătiți mâinile numai cu apă, este ineficient împotriva uleiurilor germinative care s-au așezat pe piele. Apa alunecă imediat fără a se amesteca, la fel ca în cazul uleiului de gătit.