Cum era mâncarea italiană înainte de tomatele lui Ferraro LV

Închis temporar până la o nouă notificare

Puține alimente încapsulează aroma Italiei la fel ca pomodoro sau ceea ce numim roșie în engleză. Dar, pe cât de iconică este roșia pentru bucătăria italiană, nu a fost întotdeauna așa. Roșia a venit din America și a fost introdusă în Italia doar în secolele 15 sau 16. Deci, cum era mâncarea italiană înainte ca italienii să ia roșii? La Ferraro Restaurant & Wine Bar, suntem pasionați de fiecare aspect al tradiției culinare italiene - așa că suntem aici pentru a întoarce ceasul și a arăta ce au mâncat italienii înainte de roșie.

Mâncare italiană fără roșii

Înainte de roșii, dieta italiană era în mare măsură similară cu cea din restul Mediteranei. Pâinea, pastele, măslinele și fasolea erau elemente de bază, iar italienii produceau, de asemenea, o varietate de diferite tipuri de mămăligă. Dieta ar fi variat, de asemenea, în funcție de regiune: peștii aveau o mare importanță în apropierea coastei, în timp ce comunitățile interioare s-ar baza mai mult pe porc și vânat sălbatic. Alimentele ar fi aromate cu lucruri precum usturoiul, ceapa și piperul, iar uleiul de măsline a avut întotdeauna un rol central în bucătăria regiunii.

---