Cum a cucerit Richard Shaw diabetul de tip 2
După ce și-a pus diabetul de tip 2 în remisie printr-o abordare alimentară cu conținut scăzut de carbohidrați, Richard Shaw a decis să scrie o carte despre experiența sa în speranța că va ajuta să îi inspire pe ceilalți cu tipul 2 să-și schimbe stilul de viață.
Richard s-a antrenat la o școală de gătit de prestigiu înainte de a decide să călătorească în SUA, degustând bucătăria din diferite orașe. În timpul acestei călătorii a început să simtă simptome ale diabetului. Într-o noapte după ce a consumat aproape o tavă întreagă de gogoși, se trezise a doua zi cu o vedere încețoșată.
„Am luat un zbor direct înapoi a doua zi și am văzut un medic, atunci am fost diagnosticat cu diabet de tip 2. Sfatul pe care mi l-a dat a fost foarte generic, urmați o dietă săracă în grăsimi, cu o mulțime de carbohidrați cu amidon. Am fost trimis cu o pungă cu medicamente. M-am simțit ca un număr în sistem. ”
Găsirea speranței
Punctul de cotitură pentru Richard a venit atunci când a fost prezentat pe BBC rezultatele din testul clinic de remisiune a diabetului (DiRECT), care a constatat că plasarea oamenilor pe o dietă de înlocuire a mesei cu restricții calorice i-a ajutat să-și plaseze diabetul de tip 2 în remisie.
„A fost împotriva a tot ce ni se spusese despre diabetul de tip 2, a fost o revelație orbitoare, mi-a dat speranță”.
Un foodie la inimă, Richard a decis să adopte o abordare reală a alimentelor peste shake-urile de înlocuire a meselor, concentrându-se mai degrabă pe carbohidrați decât pe calorii scăzute și practicând controlul porțiunilor.