Cultura alimentară și obezitate - 2200 de cuvinte Exemplu de lucrare de cercetare
Introducere
Cultura alimentară se referă la „o constelație de valori, atitudini, relații, gusturi, bucătării și practici produse social prin materialele alimentare” (Lang și Heasman 185). Cultura alimentară americană se caracterizează printr-o cultură fast-food. Alimentele rapide sunt ușor disponibile și o mulțime de reclame alimentare. Americanii par să fi redefinit sensul mâncării.
Vom scrie un obicei Lucrare de cercetare privind cultura alimentară și obezitatea special pentru tine
pentru doar 16,05 USD 11 USD/pagină
301 de scriitori certificați online
Definiția normală pentru hrană este substanțele nutritive luate pentru a furniza energie și a ajuta la creștere, precum și pentru a susține viața, dar în America, cuvântul pare să însemne substanțe rafinate gustoase, grase, care nu conțin substanțe nutritive luate pentru a crea boli și a aduce moartea (Obezitatea în America 1 ). Puternica națiune bogată americană este plină de oameni obezi decât orice altă națiune din lume. Cultura alimentară și stilul de viață au dus la o epidemie de obezitate la niveluri care nu au fost experimentate anterior.
Cultura alimentară americană
Stilul de viață din America și cultura alimentară au dus la creșterea obezității. Alegerile alimentare făcute de unii americani le-au câștigat ridicolul de la oamenii din Europa care îi numesc oamenii balon (Sealing 1022). Cultura alimentară din America i-a plasat pe locul doi în rândul unor mici insule din Pacific, ca fiind cei mai grași oameni din lume. Stilul de viață implică consumul prea multor fast-food-uri sau alimente nedorite, cu puțin sau deloc exercițiu, prin urmare creșterea în greutate excesivă.
Problema obezității este o problemă majoră în sectorul sănătății, deoarece oamenii suferă de o problemă legată de greutate, crescând astfel costul asistenței medicale. În documentarul Supersize Me, personajul principal a întâmpinat probleme de sănătate, astfel încât medicul său l-a avertizat să nu mănânce mai multă dietă MacDonald în timp ce se expunea la probleme majore de sănătate (Supersize Me). Se estimează că aproape douăzeci și unu la sută dintre persoanele obeze din America au o durată scurtă de viață.
Alte cinci la sută dintre americani sunt obezi morbid și necesită operații medicale, cum ar fi bypassul gastric și capsarea stomacului (Sealing 1022). Tinerii nu au fost lăsați în afara lor și aproximativ douăzeci și cinci la sută dintre copiii sub 19 ani sunt obezi sau supraponderali.
Acceptabilitatea restaurantelor de tip fast-food
Fast-food-urile care contribuie la obezitate sunt ieftine, prin urmare accesibile. Alimentele proaste sunt peste tot, întrucât îmbinările fast-food sunt împrăștiate peste tot, inclusiv benzinăriile, școlile și spitalele. Îmbinările de fast-food sunt acum restaurante obișnuite și mulți americani cumpără mâncarea deoarece este gustoasă, ieftină și pentru servicii rapide (Obezitatea în America 1; Murray 33).
Datorită integrării alimentelor rapide în societate, unii oameni nici măcar nu cunosc pericolele pe care alimentele rapide le cauzează sănătății. Schlosser, autorul cărții Fast Food Nation, spune: „În orice zi din Statele Unite, aproximativ un sfert din populația adultă vizitează un restaurant de fast-food” (3).
Din păcate, americanii au îmbrățișat cultura fast-food-urilor și în fiecare zi mănâncă la restaurantele de fast-food, care au fost integrate în cultura Americii. Mai mult, ei nu sunt preocupați de repercusiunile consumului de alimente nesănătoase. Mâncarea americană a devenit sinonimă cu cola și burgerii (Lang și Heasman 190).
Documentarul Supersize Me de Morgan Spurlock arată efectele fast-food-urilor când s-a hrănit cu o dietă MacDonald timp de treizeci de zile. Chiar după cinci zile, de când a început să se hrănească exclusiv cu dieta MacDonald, a câștigat 9,5 kilograme. Mai târziu, el a început să se confrunte cu sentimente de depresie, astfel de simptome arată că alimentele rapide nu sunt sănătoase și nu ar trebui consumate în mod regulat (Supersize Me).
Apel la mâncăruri rapide
Fast-food-urile servite de companii precum McDonalds, Pizza Hut și Dunking Donuts continuă să facă apel la o mare parte a societății și nu se opun reclamelor pe care aceste companii le plasează în mass-media pentru a atrage mai mulți oameni în fast-food. Anunțurile de fast-food vorbesc despre cât de bun este gustul mâncării și cei care văd astfel de reclame, inclusiv copiii cărora le vizează companiile de fast-food, refuză agresiv să ia orice altă mâncare, cu excepția fast-food-urilor.
Ingredientele folosite pentru a face ca mâncarea rapidă să fie gustoasă sunt fabricate folosind substanțe chimice în fabrici, iar substanțele chimice sunt dăunătoare sănătății. Specialiștii în marketing transmit un mesaj către consumatori că trebuie să mănânce mâncăruri rapide pentru a experimenta bunătatea și memoria răcoritoare care nu pot fi găsite în niciun alt aliment (Nowatzki și Vorhauer 29). Un copil american mediu urmărește anual peste 10.000 de reclame la fast-food la televizor.
De exemplu, copiii recunosc Ronald MacDonald personajul folosit de MacDonald în reclame, iar copiii preferă să mănânce produsele pe care Ronald le face publicitate. Comercianții de fast-food investesc miliarde de șilingi în marketingul fast-food-ului și unii au semnat chiar contracte cu unele școli, prin urmare copiii sunt bombardați cu fast-food-uri oriunde privesc. Copiii devin obezi și se transformă în adulți obezi (Obezitatea în America 1).
Dependența de fast-food
Copiii și ceilalți oameni devin dependenți de alimentele rapide și nu mănâncă alte alimente, deoarece Spurlock a observat durerile de cap și letargia pe care le-a simțit în timpul unei diete MacDonald ar dispărea odată ce ar mânca alimentele MacDonald.
Prin urmare, înseamnă că oamenii care mănâncă fast-food sunt dependenți de restul vieții, pe măsură ce companiile de fast-food continuă să acumuleze miliarde de profituri în detrimentul sănătății oamenilor. Conținutul ridicat de grăsimi și zahăr din alimentele rapide stimulează creierul și oferă consumatorilor un nivel ridicat, precum cel experimentat de consumatorii de droguri, prin urmare nu pot rezista alimentelor.
În plus, alimentele rapide împreună cu gustările cu zahăr oferă consumatorilor o satisfacție instantanee care este urmată imediat de o scădere a zahărului din sânge, de unde este nevoie de mai multe mâncăruri rapide sau gustări (Laurance 1). Mâncărurile rapide sunt servite în cantitate mare, consumatorii plătesc mai puțin în numerar, iar McDonalds este bine cunoscut pentru mesele sale de dimensiuni superioare. Porțiile mai mari servite conțin mai multe calorii decât sunt necesare într-o zi, prin urmare, grăsimea suplimentară este depozitată în țesuturile adipoase ducând la problema obezității.