Crud sau gătit Cum să preparați cel mai bine 11 fructe și legume HuffPost Life

HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

fructe

Fructele și legumele conțin o mulțime de substanțe nutritive și antioxidanți, cum ar fi carotenoizi, flavonoide și polifenoli, care pot ajuta la prevenirea problemelor de sănătate, cum ar fi cancerul și bolile cardiovasculare, și chiar vă pot ajuta să vă simțiți starea de spirit. Antioxidanții vă ajută corpul să contracareze daunele cauzate de subprodusele toxice numite radicali liberi. Consumul de mai multe fructe și legume mărește și vitamina C, vitamina A, vitamina B6, tiamina și niacina, mineralele și fibrele.

Dar poate fi dificil să știi cum ar trebui să stochezi și să prepari alimente proaspete pentru a obține cei mai mulți nutrienți.

Din fericire, depozitarea majorității fructelor și legumelor nu pierde, în general, antioxidanți. De fapt, nivelurile de antioxidanți pot crește chiar și în câteva zile după ce le-ați cumpărat. Dar Când începeți să vedeți fructele sau legumele se strică și devin maronii, asta înseamnă de obicei că au început să-și piardă antioxidanții. Principalele excepții sunt broccoli, banane și caise, care sunt mai sensibile și încep să-și piardă antioxidanții depozitați în câteva zile, așa că mâncați-le mai devreme decât mai târziu.

Iată cum ar trebui să prepari 11 fructe sau legume pentru a maximiza antioxidanții și nutrienții.

  • Sfat pentru depozitare: Chiar dacă acest lucru va reduce durata de depozitare, depozitați roșiile la temperatura camerei, deoarece roșiile pot pierde antioxidanți (și aromă) atunci când sunt depozitate la temperaturi mai reci.

Gatiti-va rosiile pentru a elibera niveluri mai ridicate de licopen si antioxidanti in general. Le puteți găti până la 30 de minute la 190,4 grade Fahrenheit (88 grade Celsius). Licopenul se găsește în fructele și legumele roșii, cum ar fi pepenele verde, ardeiul gras roșu și papaya și a fost legat de rate mai mici de cancer. Roșiile crude au mai puțini antioxidanți, dar au mai multă vitamina C.