Cronometrarea meselor Postul și frecvența nu sunt o știință exactă care rupe mușchiul
Cliff Harvey
Când am început în practică, acum aproximativ douăzeci de ani, câteva lucruri echivalează cu a fi sacre în nutriție. Una era că trebuie să mănânci micul dejun, alta era că trebuie să mănânci cel puțin cinci mese mici pe zi. Dar în zilele noastre, sincronizarea și frecvența meselor nu este cu siguranță la fel de importantă pe cât se credea cândva și, din punct de vedere clinic, observăm variații mari în răspunsurile individuale atât la momentul mesei, cât și la frecvență. În timp ce ni s-a spus că trebuie să introducem nutrienți în sistem, știm acum că hrănirile mai rare sunt complet adecvate pentru mulți oameni.
Fiziologia postului
Unul dintre lucrurile care mi-au schimbat experiența cu privire la frecvența meselor a fost postul. În primele zile ale practicii mele, la sfârșitul anilor 1990 și începutul anilor 2000, lucram cu clienți islamici. Se întrebau (la fel ca și mine) despre efectele postului Ramadan asupra sănătății. Am căutat în literatura de specialitate disponibilă pentru a vedea ce efecte a avut postul asupra sănătății și performanței. Am fost surprins să constat asta cât de puține dovezi existau la acea vreme nu sugerează efecte negative asupra sănătății, iar acest lucru mi-a zguduit dogma de „mâncare frecventă”.
De atunci am folosit protocoale de post din diferite motive (unele mentale, emoționale și spirituale). Postul nu este pentru toată lumea, și nu aș spune că este esențial, dar știind că are unele beneficii oferă un alt motiv pentru a nu fi prea exigenți în legătură cu nevoia de a mânca „non-stop”.
Acum există sute de lucrări despre postul intermitent. Recenziile acestor lucrări sugerează că postul intermitent are ca rezultat scăderea în greutate și îmbunătățirea factorilor de risc cardiometabolici, inclusiv profiluri îmbunătățite ale glicemiei, insulinei, profilurilor de colesterol și markeri inflamatori. 1, 2 Experiența din studiile de Ramadan asupra sportivilor sugerează, de asemenea, că aptitudinea fizică nu este afectată negativ, iar sportivii care mențin un aport adecvat de calorii (combustibil), hidratează și păstrează lungimea somnului, nu suferă o reducere a performanței făcând acest tip de post. 3, 4