Creșterea proteinelor vegetale în dietă reduce riscul de deces, spune studiul
Înlocuirea a 3% din proteine din carne roșie sau ouă cu proteine vegetale, indiferent de alte obiceiuri de viață, poate reduce riscul de deces.
BOSTON, aug. 1 (UPI) - Studiile demonstrează de ceva timp că consumul prea mult de carne - în special carne roșie - este rău pentru sănătate, cercetătorii raportând acum că înlocuirea unei cantități mici de proteine animale cu proteine din plante poate reduce riscul de deces din cauza toate cauzele.
Înlocuirea a 3% din proteinele dietetice din produsele de origine animală cu proteine din cereale, legume sau alte plante reduce riscul de deces, indiferent de orice altă alegere nesănătoasă a stilului de viață, potrivit unui nou studiu publicat în revista JAMA Internal Medicine.
Modificările dietetice luate în considerare de cercetătorii Harvard Medical School au analizat carnea roșie, carnea roșie procesată și ouăle, care au fost în centrul mai multor studii privind modificările sănătoase ale dietei.
Un studiu realizat în 2015 de Organizația Mondială a Sănătății a sugerat că carnea roșie procesată, cum ar fi slănina, hot dog-urile și carnea de vită poate crește semnificativ riscul de cancer, cercetătorii din studiu au remarcat că este probabil ca toate tipurile de carne roșie să afecteze riscul.
Într-o actualizare a liniilor directoare dietetice la începutul acestui an, S.U.A. Departamentul Agriculturii și S.U.A. Departamentul pentru sănătate și servicii umane a recunoscut, de asemenea, riscul pentru sănătate al consumului excesiv de carne, în special în rândul bărbaților și băieților.
Agențiile au recomandat înlocuirea cărnii roșii cu alte surse de proteine, cum ar fi nucile, semințele și fructele de mare, prevestind ceea ce raportează cercetătorii de la Harvard în noul studiu.
Dr. Mingyang Song, cercetător la Școala Medicală Harvard, a spus că, deși studiile anterioare în dietă au analizat nivelurile de proteine în comparație cu carbohidrații sau aportul de proteine pe cont propriu, sursele de proteine nu au fost revizuite la fel de atent ca în noul studiu.
„A existat un studiu limitat asupra diferențelor dintre proteine, dar cercetările în acest domeniu pot oferi publicului informații importante”, a declarat Song pentru UPI într-un interviu telefonic. „Sursele alimentare de proteine nu sunt doar proteine în sine, ci și alți nutrienți din alimente”.