Cotlet (Persian Meat Patties) • Unicorni în bucătărie
Cotletele cunoscute sub numele de pateuri de carne persane sunt unice și un favorit din toate timpurile. Sunt crocante la exterior și suculente la interior!
Este întotdeauna minunat să văd că vă plac și creați rețetele noastre persane acasă. Când cititorii întind mâna și spun că ne-au făcut ghormeh sabzi sau zereshk polo și l-au servit cu mast o khiar, mă bucură atât de mult! Iată acum o nouă adăugire la colecția noastră: Cotletă cunoscută și sub numele de torturi de carne persane.
Nici măcar nu pot începe să-ți spun cât de multe amintiri îmi aduc înapoi aceste simple și ușoare Persian Patties din carne.
O altă rețetă persană este aici și asta înseamnă că voi scrie o postare foarte lungă care vă povestește despre poveștile din spatele acestui fel de mâncare, despre modul în care este făcut și despre trucuri și sfaturi pentru a face aceste delicioase paste din carne persană pe care le numim „Kotlet” în Iran.
Ce este Cutlet?
Cotletul este un fel de mâncare persan preparat cu carne de vită și miel amestecat cu condimente și ouă și prăjit într-o tigaie. Acesta provine din cuvântul „cotlet” care înseamnă o felie subțire de carne sau o crochetă sau o tortă în formă de cotletă făcută cu carne măcinată. Cotletul este o cină delicioasă de familie, care face și resturi grozave și este perfectă pentru prânzul școlar.
Cotletul este unul dintre acele alimente pe care toată lumea le iubește și fiecare le face diferit unul de celălalt. Fiecare familie are propria sa metodă de realizare, astfel încât să nu existe nici un bine sau rău. Această mâncare, prietenii mei, este ceva mai profund decât un fel de mâncare. După cum a spus odată un om înțelept, Cotletul nu este un aliment, este simbolul dragostei unei mame față de familia ei. Știi de ce? Pentru că fiecare mamă iraniană are propriul său mod de a o face și crede-mă când spun că fiecare dintre ele este cea mai delicioasă Cotletă din lume, deoarece poți gusta și simți că a fost făcută cu dragoste.
Ce să servim cu Cotletă
După cum v-am mai spus, mâncăm mult orez în Iran, cel mai de bază fiind orezul în stil persan și se potrivește perfect cu cotletul persan. Este, de asemenea, foarte obișnuit să aveți aceste pateuri cu diferite tipuri de pâine, cum ar fi pita și cu o parte de cartofi prăjiți, roșii, murături, murături persane cu roșii și măsline.
De ce am nevoie pentru a face cotlet de casă
Pentru a face aceste torturi de carne persane, tot ce aveți nevoie sunt doar 6 ingrediente:
- Carne de vită sau miel sau o combinație a ambelor
- Cartofi
- Ceapă
- Condimente
- Făină
- Ou