Cookie-uri ușoare pentru pâine scurtă Raportul celor 3 ingrediente pentru pâine scurtă - Amprenta manuală a făinii

Această pagină conține linkuri afiliate. Pentru mai multe informații, vă rugăm să citiți Politica mea de divulgare.

Secretul perfectului 3 ingrediente cookie-uri pentru pâine scurtă este raportul de pâine scurtă de zahăr, unt și făină. Acest ghid complet vă va ajuta să faceți modul de preparare a cookie-urilor ușoare în mod tradițional și să oferiți o mulțime de sugestii despre adăugarea propriilor arome!

Sunt atât de încântat să vă aduc o postare despre cum să faceți cookie-uri pentru pâine scurtă. Acest raport de pâine scurtă este unul pe care îl folosesc frecvent de ceva timp acum. Când eram însărcinată, aveam nevoie de o cură rapidă pentru dinteul meu dulce și acum, cu copilul meu în mișcare, cu siguranță am nevoie de o cale ușoară și rapidă către un cookie simplu și satisfăcător!

De ce sunt numite Shortbread?

Cookie-urile cu 3 ingrediente sunt de fapt un cookie tradițional care a apărut undeva între secolele XII și XVI (originea este dezbătută). S-a crezut că prăjitura de pâine scurtă cu care suntem obișnuiți să mâncăm a fost adusă de primii coloniști americani, asemănându-se puternic cu prăjiturile de ceai britanice și pâinea scurtă scoțian.

Shortbread-ul își numește unul dintre cele trei ingrediente esențiale: untul. Deci, un cookie cu unt nu este doar un alt nume pentru un shortbread?

De fapt nu! Scurtul din „shortbread” provine din utilizarea scurtării, sau a grăsimii, pentru a le face. În timp ce tu și cu mine ne gândim la Crisco, scurtarea nu se referea întotdeauna la o grăsime vegetală. Din punct de vedere istoric, scurtarea a fost un termen general pentru orice grăsime de gătit, inclusiv untul. Untul a fost folosit pentru cookie-uri, de unde și denumirea de shortbread.

Deci, care este diferența dintre fursecurile cu unt și pâinea scurtă? O prăjitură de pâine scurtă are un raport ridicat de unt și făină. O prăjitură cu unt are, de asemenea, o mulțime de unt, dar conține mai multă făină și zahăr, ceea ce înseamnă că poate păstra forma mai bine decât turtele dulci și sfărâmicioase.

3 Raport ingrediente pentru pâine scurtă

În regulă, permiteți accesul la detalii despre cum să faceți aceste cookie-uri foarte ușoare, așa raportul de pâine scurtă care le face de fiecare dată să aibă succes. Tot ce trebuie să vă amintiți este 1, 2, 3.

1 parte de zahăr, 2 părți de unt și 3 părți de făină, asta e cu adevărat!

Cum să faceți cookie-uri pentru pâine scurtă

Pentru ca acest lucru să funcționeze, utilizați un proces la fel de ușor în 2 pași.

Cremați împreună untul și zahărul înmuiat până devin ușoare și pufoase. Faceți acest lucru cu atenție, deoarece oferă o bună parte din textura cookie-ului dvs. final. 2 - 3 minute ar trebui să facă.
Adăugați făina. Este esențial să evitați amestecul excesiv! Puteți folosi mixerul de suport dacă doriți, dar vă recomand să-l urmăriți cu mare atenție. Pentru cele mai fragede fursecuri, utilizați o spatulă de cauciuc pentru a începe să încorporați făină și să o terminați manual (da, mâinile dvs. reale) până când făina este complet încorporată.

Aluatul nu pare a fi sfărâmicios, dar nu uscat. În acest moment vrei să-l modelezi.

Modificându-ți shortbread-ul

Odată ce ați obținut aluatul împreună, este timpul să vă formați! Există câteva metode diferite în funcție de aspectul pe care îl urmărești.

Lansat și tăiat

Pentru margini curate sau fursecuri în formă, făinați ușor o suprafață curată sau folosiți un covor de silicon antiaderent și întindeți aluatul pe el.
Folosiți-vă mâinile pentru a-l aduce împreună într-o minge. Apoi făinați ușor un sucitor și rotiți ușor aluatul la 1/4 "grosime.
În acest moment, fie făinați ușor un tăietor de prăjituri și tăiați formele dorite, fie folosiți un cuțit sau o răzuitoare pentru a crea margini curate și tăiați pătrate sau dreptunghiuri din aluat.
Reformați cu ușurință orice aluat suplimentar și tăiați pentru a se potrivi.
Coaceți la 350 ° F timp de 8 minute, lăsați să se răcească pe tigaie timp de 2 minute, apoi transferați-le într-un raft de răcire pentru a se răci.

Liber de la

Pentru fursecuri cu adevărat ușoare, formează pur și simplu linguri de aluat în mâini și apasă pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
Se coace la 350 ° F timp de 8 minute, se răcește pe tigaie timp de 2 minute, apoi se transferă într-un raft de răcire!

Apăsat într-o tigaie

Pentru o prăjitură în formă de foaie, puteți apăsa aluatul într-o tigaie de pergament de 9 inch sau o formă de arc (preferința mea!), Sau o caserolă de 8 x 8.
TIP - Tăiați hârtia pergament pentru a permite marginilor să urce pe părțile laterale ale tigaiei, acest lucru vă va permite să o scoateți mai ușor din tigaie fără a o rupe.
Apăsați aluatul cât mai plat și uniform, apoi folosiți o furculiță pentru a găuri aluatul. Acest lucru împiedică aluatul să sufle prea mult în timpul coacerii.
Coaceți la 350 ° F timp de 8 până la 10 minute. Lăsați să se răcească în tigaie timp de 5 minute, manipulând-o prea curând, va face ca aceasta să se prăbușească.
Ridicați foarte ușor turtele din tigaie și tăiați-le în formele dorite, în timp ce sunt încă calde pentru a avea margini mai curate. Lasa sa se raceasca!