Consumul de carne a determinat evoluția creierului nostru mare și puternic ScienceWriters ()
De Rebecca Searles
Dacă hominizii antici ar exista astăzi, ar putea avea un os de ales cu descendenții lor vegetarieni. Carnea le-a dat strămoșilor noștri îndepărtați puterea creierului care face posibilă luarea deciziilor la nivel superior - cum ar fi, a deveni vegetarian -, potrivit cercetătorilor care au vorbit în februarie. 20 la reuniunea AAAS din 2011, la Washington, D.C.
Creierul uman modern este de două până la trei ori mai mare decât cel al rudelor noastre cele mai apropiate, cimpanzeii. Dar, pentru a furniza energie unui astfel de țesut cu necesități metabolice, trebuia să evolueze un compromis distinct în alocarea energiei.
În 1992, cercetătorii au propus că această expansiune treptată a creierului ancestral a fost posibilă prin trecerea de la o dietă vegetativă la o dietă bogată în carne, bogată în grăsimi. Pe măsură ce carnea a devenit un aliment de bază, intestinul s-a scurtat, iar creierul nu mai avea nevoie să se bazeze pe combustibilul din depozitele de mușchi și grăsimi din corp. Un intestin mai scurt necesită mult mai puțină energie decât intestinul lung al erbivorelor. Bazându-se pe resursele de energie suplimentare dintr-o dietă grasă și pe un intestin mai scurt, creierul își putea permite să crească.
Greg Wray, biolog evolutiv la Universitatea Duke, studiază sistemele genetice și moleculare care au co-evoluat odată cu această schimbare dietetică pentru a produce un creier mai mare. La ședință, Wray a prezentat cazul pentru carne și alte alimente bogate în proteine ca factori evolutivi ai unui creier uman mai mare și mai complex.