Consumul comercial de amidon de soia din comerț Impactul asupra creșterii în greutate și asupra cuprului, plumbului și zincului

Abstract

Un „blocant de amidon” comercial a fost folosit pentru a studia digestinul amidonului (cartoful) la femele mature timp de patru săptămâni. Au fost utilizate două niveluri de „blocant de amidon”. Primul nivel a fost calculat pentru a inhiba digestia amidonului la 50%, al doilea a fost calculat pentru a inhiba digestia amidonului la 100%. Nu s-au găsit efecte semnificative asupra greutăților corporale (271,10 ± 29, 277,7 ± 43, 259,1 ± 25 g) la grupurile de șobolani la niveluri de inhibare de 0%, 50% și respectiv 100%. Consumul de furaje nu a fost afectat. Cu toate acestea, excrețiile de cupru și zinc din fecale au crescut semnificativ (

amidon

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Rosenberg IQ (1982) Blocante de amidon - încă nu există prânz fără calorii. N Eng J Med 307: 1444

Bowman DL (1945) Inhibitor de amilază a fasolei marine. Știință 219: 393

Marshall JJ, Lauda CM (1975) Purificarea și proprietățile fazolaminei, un inhibitor al α-amilazei, din fasole,Phaseolus vulgaris. J Biol Chem 250: 8030.

Powers JR, Whitaker JR (1977) Purificarea și unele proprietăți fizice și chimice ale fasolei roșii. (Phaseolus vulgaris) Inhibitorul α-amilazei. J Food Biochem 1: 217