Comparație între diferite vase de aur (Sparus aurata) Activități ale sistemelor agricole

Laura Del Coco

1 Departamentul de Știință și Tehnologie Biologie și Ambient, Universitatea din Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Lecce, Italia; E-mail: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

diferite

Paride Papadia

1 Departamentul de Știință și Tehnologie Biologie și Ambient, Universitatea din Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Lecce, Italia; E-mail: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Sandra A. De Pascali

1 Departamentul de Știință și Tehnologie Biologie și Ambient, Universitatea din Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Lecce, Italia; E-mail: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Giorgia Bressani

1 Departamentul de Știință și Tehnologie Biologie și Ambient, Universitatea din Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Lecce, Italia; E-mail: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Carlo Storelli

1 Departamentul de Știință și Tehnologie Biologie și Ambient, Universitatea din Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Lecce, Italia; E-mail: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Vincenzo Zonno

1 Departamentul de Știință și Tehnologie Biologie și Ambient, Universitatea din Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Lecce, Italia; E-mail: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

2 Consorzio Intercomunale Capo S. M. di Leuca, Tricase, 73039, Lecce, Italia; E-mail: [email protected]

Francesco Paolo Fanizzi

1 Departamentul de Știință și Tehnologie Biologie și Ambient, Universitatea din Salento, Prov.le Lecce-Monteroni, 73100, Lecce, Italia; E-mail: [email protected] (L.D.C.); [email protected] (P.P.); [email protected] (S.A.D.); [email protected] (G.B.); [email protected] (C.S.)

Abstract

Pentru a evalua diferențele în ceea ce privește sănătatea generală și valorile nutriționale ale doradei (Sparus aurata), au fost investigate efectele tancurilor semi-intensive, bazate pe uscat și ale sistemelor de creștere intensivă în cuști marine, iar rezultatele au fost comparate cu peștii sălbatici capturați . Starea fiziologică a fost determinată prin măsurarea activității a trei enzime digestive intestinale diferite: fosfatază alcalină (ALP), leucina aminopeptidază (LAP) și maltază; și activitatea ALP hepatic. De asemenea, a fost evaluat conținutul hepatic în proteine, colesterol și lipide. A fost efectuată analiza C-RMN pentru caracterizarea calitativă și cantitativă a fracțiunii lipidice extrase din mușchii peștilor pentru sisteme semi-intensive și bazate pe uscat. Compoziția fracțiunii lipidice a prezentat diferențe mici, dar semnificative, în raportul acidului gras monoinsaturat/saturat, cu semi-intensiv caracterizat printr-un conținut mai ridicat de monoinsaturat și de acid gras saturat mai mic în ceea ce privește sistemul de creștere intensivă a rezervoarelor terestre.