Coloana Brad Flory Trecut, prezent și viitor al unui imperiu la jumătatea drumului construit pe cartofi
Cerul cartofilor la târgul din județul Jackson.
JACKSON, MI - Plimbându-mă pe strălucitorul mijloc al târgului din Jackson County, i-am promis soției mele că voi mânca sănătos anul acesta.
Prima mea oprire, ca întotdeauna, a fost un stand Fiske Fries.
„Cartofii sunt un aliment întreg, sunt plini de substanțe nutritive și fac parte dintr-o dietă pe bază de plante”, i-am amintit soției mele. - Ce ar putea fi mai sănătos?
Fiske Fries, după cum știu târgii din Michigan în Florida, sunt cei mai delicioși cartofi prăjiți din lume. Sunt foarte proaspete și puțin mai mici decât cartofii prăjiți tipici. Unora le plac cu oțet, altele cu ketchup. O iau pe a mea dreaptă și sărată.
Așteptând la fereastra remorcii să mi se servească mâncare sănătoasă într-o ceașcă de spumă, mi-am amintit de un zvon oribil.
„Hei, am auzit că Fiske Fries s-ar putea să nu mai fie prea mult timp”, i-am spus doamnei care face prăjituri. "Am auzit că se va retrage. E o minciună murdară, putredă, nu-i așa?"
Aceeași familie a făcut Fiske Fries la târguri din 1938 și la târgul din Jackson County din 1940.
Alice Fiske și-a creat ideea că oamenii de la târguri se vor bucura de mâncat cartofi prăjiți proaspăt și a lovit-o în Michigan și Ohio. Soțul ei, Harold, a inventat un tăietor de cartofi folosit și astăzi de Fiske.