Clătite la cuptor cu Gruyère - The Happy Foodie
Inspirată de regiunea Franche-Comté din Franța, această rețetă de clătite sărate de la Raymond Blanc reunește spanac, ciuperci nasture și brânză Gruyère.
Introducere
Un fel de mâncare grozav, încălzitor, pentru toate anotimpurile. Clătitele umplute pot fi preparate cu o zi în avans, gata pentru coacere și vor fi la fel de bune.
Ingrediente
| Pentru clătite: | |
| 50g (2 oz) | unt nesarat |
| 2 | ouă |
| 200ml (7fl oz) | tot laptele |
| 100g (4 oz) | făină simplă |
| 1 lingură | a tăiat arpagic proaspăt |
| 1 lingură | pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate |
| 1 lingură | ulei de arahide sau alt ulei neparfumat, pentru gătitul clătitelor |
| Pentru umplere: | |
| 40g (1½ oz) | unt nesarat |
| 300g (11 oz) | frunze de spanac, spălate, tulpini îndepărtate și uscate |
| 200g (7 oz) | ciuperci nasturi, tăiate felii de 3 mm (⅛ in) grosime |
| 50g (2 oz) | Gruyère, ras fin |
| Pentru sosul de smântână și brânză: | |
| 400ml (14fl oz) | frișcă |
| Nucșoară proaspăt rasă | |
| 50g (2 oz) | Gruyère |