Ciuperci sotate cu usturoi proaspăt și ierburi - Rasa Malaysia

Ce fel de ciuperci ar trebui să folosesc?

Această rețetă sănătoasă de ciuperci sotate necesită ciuperci cremini sau butoane albe, dar puteți folosi varietatea preferată. Ciupercile shiitake și stridii sunt alegeri bune. Acestea fiind spuse, nu utilizați o combinație de ciuperci, deoarece diferite soiuri gătesc la rate diferite.

Cum să alegi ciuperci bune

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să alegeți cele mai bune ciuperci:

Cumpără-le în vrac. Alegeți ciuperci proaspete din coșuri mai degrabă decât cele din ambalaje sigilate
Inspectați-le. Cumpărați ciuperci care au capace întregi, intacte, care arată neted, cu foarte puține vânătăi sau pete negre.
Textură. Cea mai bună ciupercă ar trebui să se simtă fermă.
Aromă. Ciupercile ar trebui să miroasă ușor dulci și pământii.

Cum se păstrează ciupercile

Depozitați ciupercile proaspete în frigider imediat ce le aduceți acasă.

Le puteți stoca într-unul din următoarele moduri:

Ambalajul original
Într-o pungă de hârtie închisă
Într-o pungă de plastic resigilabilă (dar lăsați punga parțial deschisă pentru a permite scurgerea umezelii)

Ciupercile se vor păstra bine la frigider timp de până la o săptămână.