Churchkhela - calorii, gătit acasă

Bucătăria orientală este cunoscută pentru mâncărurile sale gustoase și originale. Dar churchkhela stă în fruntea dulciurilor caucaziene. Această delicatesă tradițională orientală cunoscută din timpuri imemoriale. În timpul săpăturilor arheologice au fost descoperite vase special formate cu inscripții care spun că în aceste vase se transporta biserica biserică. Cu toate acestea, în ciuda unei istorii atât de lungi de existență, tradiția de a face această delicatesă supraviețuiește până în prezent. Baza bisericii de nuci (nuci, alune, migdale) și suc, adesea struguri, deși puteți folosi rodie, măr și altele - oricum va fi delicioasă. Metodele de prelucrare a fabricării bisericii în diferite regiuni diferă semnificativ, de aici și diversitatea gustului.

Cum să gătești acasă churchkhela

Churchkhela acasă, gătită după rețete vechi - un tratament minunat. Pe fir felii de nuci înșirate, apoi totul cade în castron cu suc de struguri digerat îngroșat, care ar trebui să acopere fiecare nucă. Apoi firul este scos și uscat la soare. Câteva ore mai târziu, procedura se repetă până când stratul superior de nuci se formează în câțiva centimetri, apoi firul cu nuci este uscat la soare timp de două săptămâni. Churchkhela pune apoi în cutii timp de două sau trei luni, după care devine un gust minunat și aspect - nuci, acoperite cu suc de struguri uscat dulce.

Proprietăți utile și biserici calorice

După cum știți, biserica nu numai gustoasă, ci și utilă. În cele mai vechi timpuri, soldații aveau nevoie de o excursie - acest produs este extrem de hrănitor și fără pretenții la depozitare.

Nucile conțin de 2-3 ori mai mult potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier decât în fructe, iar conținutul de proteine este de 16-25%.
Strugurii au fost clasificați în funcție de conținutul de glucoză și fructoză digerabile (12-18%). În plus, 100 gr. conține 0, 8-1% acizi organici și microelemente 20, 250 mg potasiu, 45 mg calciu, 22 mg fosfor, 17 mg magneziu, fier, cobalt și alte minerale și vitamine necesare funcționării normale a organismului. Sucul de struguri este considerat unul dintre cele mai valoroase produse terapeutice, dietetice și nutriționale. Pectina, conținută în struguri în cantități mari, poate reduce colesterolul. Prin urmare, este util în boli ale plămânilor, stomacului, ficatului, gutei, bolilor coronariene și altelor. Datorită proprietăților antioxidante ale strugurilor folosiți pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului. Studiile au arătat că compoziția strugurilor este ca apa minerală. Prin urmare, sucul său, răcoritor și tonifiant, are un efect terapeutic.
Grâul este folosit pentru a face ca biserica să conțină 50-70% amidon și carbohidrați, aminoacizi esențiali și proteine, grăsimi vegetale și fibre. În plus, conține minerale și vitamine esențiale.