China Studiază subiecte de sănătate
Rezumat subiect contribuit de voluntari: Tammy
Studiul din China, cunoscut și sub numele de studiul Oxford-Cornell-China, regizat de Dr. T. Colin Campbell de la Universitatea Cornell și colegii săi au studiat efectul unei diete pe bază de plante asupra sutelor de mii de oameni din China. Studiul a stabilit o relație de cauzalitate între tiparele dietetice și bolile cronice. S-a constatat că dieta americană standard, care include de obicei un consum ridicat de alimente de origine animală (carne, lactate și grăsimi) și un consum redus de alimente vegetale (cereale integrale, legume, fructe, fasole, mazăre și linte), contribuie la -gradați inflamația sistemică și stresul și iritarea țesutului oxidativ, plasând sistemul imunitar într-o stare hiperactivă. ” În plus, contribuie la o serie de boli, inclusiv cancer, boli cardiovasculare, diabet și artrită. Chiar și cantități mici de alimente pe bază de animale au fost asociate cu o creștere mică, dar măsurabilă, a riscului acestor boli cronice.
Studiul din China a demonstrat că cele mai sănătoase diete se pot baza pe alimente vegetale întregi; cu cât sunt mai multe alimente pe bază de plante și cu cât sunt mai puține alimente pe bază de animale în dietă, cu atât pot fi mai bune rezultatele pentru sănătate.