Chifle lipicioase cu foietaj Distractiv cu Beth
Publicat pe 7 decembrie 2019, actualizat pe 27 noiembrie 2020 de Beth Le Manach Lasă un comentariu
Această postare este sponsorizată de Wewalka Puff Pastry, toate opiniile sunt ale mele.
Aceste chifle ușor lipicioase făcute cu foi de foietaj sunt una dintre rețetele mele preferate de foietaj pentru micul dejun de dimineața de Crăciun.
Această rețetă este mult mai rapidă decât chiflele tradiționale lipicioase, deoarece nu există aluat de crescut. Le puteți face înainte de timp și puteți coace dimineața, făcându-le deosebit de grozave pentru distracție în vacanță.
Foile de foietaj fac aceste chifle lipicioase ușoare și fulgiante și vor evita greutatea care poate veni cu o rețetă tradițională de coc lipicios.
Asociați această rețetă cu a mea Croissante Mini Ham & Cheese si al meu Produse de patiserie franceze cu mere pentru un trio de delicatese cu brunch!
Cum să faci chifle lipicioși cu foi de foietaj
Abonați-vă la canalul meu YouTube și nu pierdeți niciodată un videoclip!
PASUL 1: Faceți umplutura chiflelor lipicioase
Umplutura este un amestec simplu de zahăr alb, zahăr brun, scorțișoară și coajă de portocală. Coaja de portocală reduce dulceața chiflelor lipicioase, oferind în același timp o prospețime minunată.
PASUL 2: Adăugați unt topit pe foaia de foietaj
Topiți untul într-o cratiță și apoi transferați-l într-un ulcior termoizolant.
Apoi puneți ulciorul în frigider timp de 10 minute pentru a se răci. Vreți să vă asigurați că untul s-a răcit înainte de a-l întinde deasupra foii de foietaj, altfel va topi și va fi mai greu de rostogolit în etapa următoare.
Odată ce untul este răcit, îl puteți întinde peste patiserie cu o lingură. Asigurați-vă că întreaga suprafață este acoperită cu unt, acest lucru va ajuta la crearea sosului lipicios în interiorul cocului în timp ce se coace.
PASUL 3: Adăugați umplutură, nuci și stafide
Apoi, presărați zahărul de scorțișoară pe toată patiseria, întinzându-l cu vârful degetelor pentru a acoperi întreaga suprafață.
Apoi, puteți adăuga pecanele și stafidele. Îmi place un coc lipicios „încărcat” deoarece cred că textura mestecătoare și crocantă pe care o oferă stafidele și nucile le face mai interesante.
Presărați nucile și stafidele peste toată partea superioară a foii de patiserie, asigurându-vă că acoperiți toate zonele. De asemenea, puteți folosi nuci în locul pecanelor.
PASUL 4: Rulați chifle lipicioase
Apoi, începând de la capătul scurt al foii de patiserie, înfășurați strâns patiseria într-un bușten strâns, desprindeți hârtia pergament pe măsură ce mergeți.
Apoi opriți-vă odată ce ajungeți la capăt și jurnalul dvs. este cu cusătura în jos.
PASUL 5: feliați și coaceți chifle lipicioși
În această etapă, puteți tăia buștenul în jumătate și apoi în treimi pentru a crea 6 chifle mari lipicioase. Acestea se descurcă cel mai bine atunci când sunt coapte într-o cutie de briose jumbo.
Sau puteți tăia jurnalul în jumătate și apoi în pătrimi pentru a crea 8 felii care funcționează bine pentru mini chifle lipicioase. Acestea se descurcă cel mai bine într-o cutie de briose de dimensiuni standard.