Chestionar despre istoria dietei Versiunea canadiană EGRPDCCPSNCINIH
Versiune alternativă disponibilă
Vizualizați site-ul web pentru versiunea originală a DHQ. Cea mai recentă versiune pentru SUA este DHQ III; cu toate acestea, DHQ III nu are încă o versiune canadiană. Versiunea canadiană a DHQ II este încă disponibilă.
Prezentare generală
Chestionarul privind istoricul dietei (DHQ) și baza de date nutrienți DHQ au fost modificate pentru a fi utilizate în Canada prin eforturile de colaborare ale Dr. Amy Subar și personalul de la filiala de evaluare a factorilor de risc și Dr. Ilona Csizmadi și colegii din Divizia de sănătate a populației și informații de la Alberta Cancer Board din Canada. În timp ce modificările au fost efectuate în primul rând pentru a dezvolta o bază de date cu nutrienți care să reflecte practicile canadiene de fortificare a nutrienților, au fost făcute și câteva modificări ale chestionarului la DHQ.
Modificări la standardul S.U.A. DHQ
Două elemente rând au fost eliminate din DHQ standard, deoarece se refereau la produse care nu sunt disponibile în prezent în Canada; cereale foarte îmbogățite (Total, Produs 19 și Right Start) și chipsuri de cartofi realizate cu înlocuitori de grăsime Olean sau Olestra. În plus, au fost adăugate o serie de articole care nu figurează în versiunea originală a DHQ. Întrebarea care a cerut aportul de suc de portocale și grapefruit a fost modificată prin adăugarea unei întrebări încorporate pentru a determina proporția aportului de suc de portocale și grapefruit care a fost fortificat cu calciu. Pentru a capta mai bine aportul de vitamina D, s-a adăugat o întrebare separată pentru a stabili aportul de supliment de vitamina D care nu este inclus în preparatele multivitamine. În cele din urmă, Splenda (sucraloză), un zahăr modificat care nu este complet absorbit sau metabolizat și este de 600 de ori mai dulce decât zaharoza, a fost adăugat ca a treia alegere posibilă în categoria îndulcitorilor artificiali.
Dicționarul de date al chestionarului utilizat cu software-ul Diet * Calc a fost modificat în ceea ce privește locația coloanei și codarea variabilă pentru a fi în concordanță cu fișierul de date DHQ modificat din Canada. DHQ canadian a fost programat în TELEform pentru scanarea introducerii datelor și crearea fișierului de date.
Modificări la baza de date cu nutrienți
Metodele utilizate pentru modificarea bazei de date cu nutrienți pentru a reflecta practicile canadiene de fortificare a alimentelor sunt descrise în detaliu în manuscris:
Pe scurt, 2.411 alimente din baza de date nutrițională originală au fost identificate ca fiind cele mai susceptibile să difere în compoziția alimentelor ca urmare a diferențelor în practicile de fortificare a alimentelor dintre SUA și Canada. Aceste alimente au fost examinate pentru diferențele dintre cele 12 substanțe nutritive: vitaminele A, C, B6, B12 și D, tiamina, riboflavina, niacina, folatul, calciul, fierul și zincul. Acești nutrienți au fost selectați ca fiind cei mai relevanți pentru studiul asociațiilor dintre dietă și boli cronice.