CherryTomato Pickle Tomate Thokku - VegCookBook de Praveena
Rețetă gătită, fotografiată și scrisă de Praveena
PrepTime: 10 mins CookTime: 30 mins Bucătărie: indiană
Murături de tomate cireșe/tomate de tomate, ori de câte ori pregătesc murături de roșii, îmi amintesc cu siguranță de Akka (sora mai mare), care era foarte pasionată de acest murăt, ori de câte ori mama mea făcea în timpul copilăriei noastre.
Îi place acest murat într-o asemenea măsură încât obișnuia să lase toate celelalte feluri de mâncare deoparte și preferă să o mănânce. În mod excepțional, ziua în care este proaspăt făcută. 🙂
În general, fac roșu murat cu roșiile normale. Dar, de data aceasta a trebuit să încerc această murătură cu aceste mici roșii cherry. Într-o duminică, soțul meu a adus un kilogram din aceste mici roșii. Am simțit că nu pot folosi atât de multe pentru salate sau pentru prânzurile copiilor și nici nu pot păstra mult timp. Așa că m-am gândit, de ce nu, să încerc să fac un murat care poate fi depozitat timp de câteva luni.
A doua zi (luni) când s-a întors acasă de la birou, a fost surprins să vadă aceste borcane drăguțe cu murături de roșii. Cu siguranță ar fi ... de când am servit această murătură picantă cu orez fierbinte și o lingură de ghee de casă, așa cum se arată în imaginea de mai jos.
Acesta este un murat instant, dar pe de altă parte poate fi depozitat la frigider pentru câteva luni. Cu toate acestea, va rămâne proaspăt.
Încercați acest lucru și vă va plăcea cu siguranță această rețetă ușoară, care poate fi servită și consumată cu orez, roti, paratha, idli, dosa, etc! Pun pariu că îți va plăcea.
(Nu vă faceți griji cu privire la această lungă pagină de rețete, deși rețeta și ingredientele sunt destul de simple, am explicat fiecare lucru mic în detaliu, ceea ce face ca acest aspect să fie lung.)
Înainte de a începe să gătești, nu uita să vezi sfaturi menționată la final.
Postări asemănatoare:
Urmărește-mă pe Facebook / Pinterest/YouTube / Instagram
Ingrediente:
- Roșii Cherry/orice varietate de roșii - 1 kg
- Semințe de schinduf/methi - 2 linguri
- Pulbere Red Chilly - 10 până la 12 lingurițe
- Sare - 5 linguri de ceai sau după gust
- Pulbere de curcuma - ½ lingurita
- Ulei de gatit - 8 linguri
- Semințe de muștar/Aavaalu - 1 linguriță
- Asafoetida/hing/inguva - ½ linguriță
- Ardei iute roșu - 4
- Frunze proaspete de curry - 8-10 (opțional)
Ingrediente speciale:
- Semințe de schinduf/semințe de Methi/Menthulu
- Pudră roșie rece
- Asafoetida/hing
Poze înțelepte Procedură pentru CherryTomato murături/tomate thokku:
LUCRU PREP:
- În primul rând, spălați roșiile cu apă rece și ștergeți-le bine folosind un prosop de bucătărie.
- Dacă utilizați alte roșii, tăiați fiecare în 8 bucăți.
Roșii Cherry spălate și șterse curățate - Puneți o tigaie mică pe aragaz sub flacără scăzută. Adăugați semințele de schinduf/semințe de methi/menthulu.
- Uscați-le prăjiți amestecând continuu, până când obțineți o aromă plăcută. Nu ardeți semințele. (durează 3-4 minute)
Semințele de schinduf/Methi din tigaie fiind uscate prăjite pe aragaz - Opriți flacăra, scoateți-i din tigaie și lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.
- Măcinați-le într-un mixer sau blender pentru a le transforma în pulbere fină.