Chelnerii mai grei fac mâncare mai grea - WSJ
A avea un chelner supraponderal poate determina clienții restaurantelor să mănânce mai mult, potrivit noilor cercetări de la Laboratorul de alimente și mărci al Universității Cornell
Un nou studiu arată că ospătarii supraponderali pot inspira oamenii să mănânce și să bea mai mult.
Foto: Getty Images
Încă o altă lovitură a sentimentului nostru de autocontrol (ca să nu spunem nimic despre talie), acum pare că chelnerii supraponderali pot inspira oamenii să mănânce și să bea mai mult. Aceasta este cea mai recentă descoperire de la Laboratorul de alimente și mărci de la Universitatea Cornell, care de-a lungul anilor a produs o serie de descoperiri despre factorii inconștienți care influențează alimentația.
Directorul de laborator Brian Wansink și-a câștigat renumele pentru că a arătat că poate manipula cât mănâncă oamenii, variind iluminarea, muzica, culorile și aranjamentul jeleelor și.
Încă o altă lovitură a sentimentului nostru de autocontrol (ca să nu spunem nimic despre talie), acum pare că chelnerii supraponderali pot inspira oamenii să mănânce și să bea mai mult. Aceasta este cea mai recentă descoperire de la Laboratorul de Alimente și Branduri al Universității Cornell, care de-a lungul anilor a produs o serie de descoperiri despre factorii inconștienți care influențează alimentația.
Directorul de laborator Brian Wansink și-a câștigat renumele pentru că a demonstrat că poate manipula cât de mult mănâncă oamenii, variind iluminarea, muzica, culorile și aranjamentul jeleului și dimensiunea colegilor din restaurant. Într-un experiment celebru, Dr. Wansink și colegii au hrănit supa oamenilor. Dar unele boluri au fost amenajate pentru a se umple subtil dintr-un rezervor mare nevăzut. „În ciuda faptului că au consumat cu 73% mai mult”, au scris oamenii de știință despre subiecții care au umplut bolurile, „nu au crezut că au consumat mai mult și nici nu s-au perceput ca fiind mai satisfăcuți decât cei care mănâncă din boluri normale”.