Cetoza putem mânca grăsime pentru a pierde grăsime sau este doar un colegiu Fad Bauman
Scris de Lia Rubinoff, absolvent de consultant în nutriție
Dietele de moft sunt peste tot. De la Paleo la dieta South Beach, prin dieta Zone și înapoi la Atkins, nenumărate planuri de slăbire au apărut de-a lungul anilor, fiecare oferind diferite grade de eficacitate și sprijin teoretic.
O parte din atracție este cât de reușită poate fi (cel puțin la început) aceste diete, chiar dacă unele pot avea efecte dăunătoare pe o perioadă lungă de timp.
În cele din urmă, indiferent care ar fi protocolul, dacă sunteți interesat să încercați o dietă, este important să înțelegeți cum acest nou mod de a mânca vă afectează corpul și de ce produce rezultatele afirmațiilor sale de reputație.
Dieta Keto: sănătoasă sau dăunătoare?
În plus față de dietele menționate mai sus, dieta Keto este un alt mod de a mânca, care a câștigat recent presa ca un plan eficient de scădere în greutate. Și nu numai că câștigă notorietate ca una dintre cele mai populare tendințe actuale de scădere în greutate, Keto este, de asemenea, promovat ca o dietă de stimulare a energiei, cu potențiale beneficii suplimentare pentru sănătate.
În ciuda acestui prestigiu, există afirmații opuse că un stil de mâncare ketogenică poate fi în schimb dăunător și poate duce la efecte negative asupra sănătății, cum ar fi bolile de inimă, slăbirea microbiomului intestinal și aciditatea și cetoacidoza.
Deci, ce trebuie să credem? Este Keto o altă dietă de modă sau are legitimitate ca alegere a stilului de viață? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie să ne uităm la ce este cetoza și cum interacționează dieta cu corpul nostru.
Ce este Cetoza?
La rădăcină, o dietă ketogenică se referă la un mod de a mânca care va crea o stare de cetoză în organism. Cetoza este circumstanța în care celulele utilizează cetone - un derivat al grăsimilor - pentru a produce mai degrabă energie decât glucoza - un derivat al carbohidraților - pe care le folosesc de obicei în producția de energie.
Deși glucoza este cea mai comună formă de combustibil pentru corpul uman, cetonele au o formă moleculară similară cu glucoza și pot fi folosite și pentru a produce energie odată ce organismul și-a epuizat rezervele de glucoză și are nevoie de surse suplimentare.
Acest proces durează de obicei doar câteva zile, dar ar putea trece luni până când corpul va învăța cum să se adapteze eficient la cetone ca nouă sursă primară de energie.
Astfel, dieta Keto schimbă de fapt modul în care metabolizăm schimbând molecula pe care o folosim pentru a metaboliza. Este util să știm că această modificare metabolică poate provoca simptome temporare, cum ar fi foame, oboseală, dureri de cap, greață, diaree, constipație, crampe musculare și respirație urât mirositoare.
Pentru a induce cetoza, este crucial să se monitorizeze raportul dintre macronutrienți - adică carbohidrați, proteine și grăsimi - consumate. De fapt, dieta ketogenică nu se referă numai la crearea unei stări de cetoză, ci specifică și o dietă cu conținut ridicat de grăsimi și foarte puțini carbohidrați.
În general vorbind, dietele keto sunt diete în care carbohidrații variază între 0% -10% din dietă, proteinele reprezintă 15% -30%, iar grăsimile reprezintă cel puțin 60% din dietă și până la 90%.