Cercetările confirmă că o dietă preponderent pe bază de plante vă poate salva viața

Colegiul Hunter
F.I.T., Universitatea de Stat din New York
Universitatea Cornell

Cinci noi studii arată că consumul de alimente sănătoase, în primul rând vegetariene, este asociat cu un risc mai mic de boli cronice, creștere în greutate și deces.

Ceea ce spune știința despre nutriție este notoriu volubil, dar sfaturile cu privire la beneficiile consumului de mai multe plante și mai puțină carne au fost destul de consistente în epoca modernă. Nu numai că o dietă vegetariană este excelentă pentru planetă, dar este minunată și pentru sănătatea noastră personală. Acum se adaugă consensului cinci noi studii prezentate la Nutrition 2018, întâlnirea emblematică a Societății Americane pentru Nutriție.

Fiecare dintre studii a examinat impactul asupra sănătății al unei diete pe bază de plante - și, mai important, o dietă pe bază de plante compusă din alimente sănătoase pe bază de plante. Iată ce concluzionează.

Studiul nr. 1: Dovezile sugerează că o dietă pe bază de plante scade riscul bolilor de inimă
Studiul a aproximativ 6.000 de persoane din Olanda a constatat că cei care au consumat mai multe proteine pe bază de plante în locul proteinelor pe bază de animale au arătat un risc mai mic de a dezvolta boli coronariene în timpul unei perioade medii de urmărire de peste 13 ani. Cercetarea a fost condusă de Kim V.E. Braun de la Centrul Medical al Universității Erasmus, din Rotterdam.

Studiul nr. 2: Consumul de mai multe proteine vegetale și mai puține proteine pe bază de animale este legat de mai puțină placă în artere
Acest studiu a analizat tipul de proteine consumate și modul în care aceasta a afectat scorurile de calcificare a arterei coronare ale participanților. Dintre cei 4.500 de adulți brazilieni, cei care au consumat în mod regulat mai multe proteine pe bază de plante au fost cu aproape 60% mai puține șanse decât cei care consumă mai multe proteine pe bază de animale să prezinte dovezi ale plăcii în arterele inimii, o măsură a acumulării de placă utilizată frecvent pentru a evalua bolile de inimă risc.