Cele mai populare deserturi turcești; Ingredientele lor - Partea 1 - Istanbul Insider
Bucătăria turcească este foarte bogată în deserturi. Diversitatea provine din faptul că bucătăria turcească este succesorul culturii otomane.
Un alt factor este scena geografică. Țara se întinde pe un teren de 783.562 km² cu diferite regiuni și variații ale vegetației în interiorul granițelor sale și, de asemenea, au avut influența vecinii mediteraneeni și persani.
Deserturi cu budincă
Ashure
Potrivit credinței islamice, când Noe a supraviețuit marelui potop, el a făcut un vas de budincă cu ingredientele care erau disponibile. Există multe variante ale acestui desert turcesc. Practic, acesta este un amestec de zahăr, boabe precum grâul, nautul și fasolea cu fructe uscate, cum ar fi smochinul, caisa și stafidele, precum și nucile ca aluna și nuca pentru sos.
Desertul vine cu un obicei religios. Prima lună a calendarului islamic este Muharrem. Este o faptă bună să postim primele 10 zile de Muharrem, iar apoi în a 10-a zi, Ziua Ashurei, să gătești și să împărtășești ashure cu vecinii și rudele tale. Prin urmare, ashure a avut o valoare socială obligatorie. Astăzi, tradiția împărtășirii ashure este încă foarte vie.
Tururi de cafenea, cafea și seară
Istiklal Street/Beyoglu Half-day 75 € - Turul cafelei 50 € - Tur de seară 75 €
Anulare ușoară cu Rambursare completă cu până la 24 de ore în avans
Zerde
Un desert tradițional turcesc pentru nunți și sărbători de naștere. Această budincă de culoare galbenă are ingrediente foarte simple: apă, orez, amidon de porumb, precum șofran și curcumă pentru a-și crea culoarea galbenă.
Garnitura de zerde variază în funcție de fructele locale, cum ar fi coacăze, nuci, apă de trandafiri, fistic și rodie.
Sütlaç
În toată lumea oamenii adoră și mănâncă budincă de orez. Este atât de răspândită încât fiecare țară are propriul stil de pregătire. În Turcia oamenii gătesc budinca de orez cu apă, lapte, orez, zahăr și făină de orez. În versiunile moderne, oamenii au adăugat și aromă de vanilie.
Scortisoara sau alunele macinate sunt cele doua pansamente principale. După ce este rumenit într-un pui de salamandră, acesta devine desertul turcesc numit fırın sütlaç sau budinca de orez la cuptor.
Tururi de piață pentru cumpărături ghidate
Jumătate de zi 25 € - Zi plină 65 €+ - Grup 100 €
Anulare ușoară cu Rambursare completă cu până la 24 de ore în avans
Tavuk Göğsü
Pieptul de pui este traducerea directă a acestui desert și șocant, acesta este, de asemenea, ingredientul acestei budinci groase, precum delicatețea. După ce fierbe pieptul de pui în apă și îl rupi în fibre mici, se fierbe și mai mult cu lapte, zahăr și orez sau amidon de porumb. Scorțișoara este principalul element de dressing/aromă.