Cele mai încăpățânate mituri despre stimularea metabolismului; 247 Wall St.
Metabolismul este un proces chimic complex. În termeni simpli, este procesul prin care organismul transformă alimentele și băuturile în energie. Oamenii dau vina pe metabolismul lor dacă călătoria lor de slăbit nu a fost ușoară. Acest lucru se poate datora faptului că multe din ceea ce știu despre asta sunt mituri care nu par să dispară.
Pentru a ajuta la curățarea aerului dintre unele dintre cele mai încăpățânate mituri de pierdere în greutate despre metabolism, Tempo 24/7 a analizat științele recente ale sănătății și l-a intervievat pe Liat Nadler, nutriționist clinic la Just Eat Well din Portland, Oregon.
S-au scris atât de multe despre metabolism online încât este greu să separi faptele de ficțiune. Deși este adevărat că metabolismul este legat de greutate, se poate face mult pentru a influența cât de rapid sau lent este. Mulți factori influențează rata metabolică bazală - sau câte calorii arde o persoană pe zi în repaus. Acestea includ vârsta, dacă încetezi să fii activ fizic, sexul și masa musculară, a remarcat Nadler.
Regula este că pentru a pierde în greutate trebuie să consumi mai puține calorii decât arde corpul. A doua parte a acestei reguli este locul în care oamenii se confundă. Încearcă diferite moduri de a slăbi, făcând inevitabil unele greșeli în acest proces. Dar greșelile pot avea efectul opus - acestea sunt 28 de mituri de slăbire care se împachetează pe kilograme.
Metabolismul este genetic și nu puteți face nimic în acest sens
Acest lucru este în mare parte fals, a explicat Nadler. Deși este adevărat că genetica este un factor al ratei metabolice, o persoană o poate spori prin - pe lângă faptul că rămâne activă și mănâncă o dietă sănătoasă - construind mușchi, a adăugat Nadler.
Mulți factori influențează rata metabolică, inclusiv vârsta, sexul, cantitatea de activitate fizică și funcția hormonală. Masa musculară este, de asemenea, un factor imens. „Mușchiul arde mai multă energie decât grăsimile”. Aceasta înseamnă că persoanele cu mai mult mușchi au nevoie de mai multă energie pentru a funcționa decât cele cu mai puțină masă musculară, astfel metabolismul lor tinde să fie mai rapid.
Oamenii subțiri au metabolismuri mai rapide
Afirmația că oamenii subțiri au un metabolism mai rapid este un mit încăpățânat. Oamenii o repetă iar și iar, dar asta nu o face adevărată. „Un corp mai subțire înseamnă mai puțină greutate, ceea ce înseamnă că corpul are nevoie de mai puțină energie pentru a funcționa”, a spus Nadler.
Cu alte cuvinte, corpurile mai mari au rate metabolice de repaus mai mari, deoarece au nevoie de mai multă energie pentru a îndeplini funcțiile de bază. Compoziția corpului joacă un rol important în cât de rapid este metabolismul. Țesutul muscular arde mai multe calorii decât grăsimile. Oamenii care cântăresc mai mult tind să aibă un metabolism mai rapid, deoarece o parte din greutatea suplimentară este musculară.
Consumul de mese mici, dar frecvente, este mai bun decât consumul de mese mai mici
Ideea conform căreia consumul de mese mai mici accelerează frecvent rata metabolică este unul dintre cele mai persistente mituri despre metabolism. „Din punct de vedere tehnic, există un anumit adevăr în acest sens, deoarece digerarea unei mese necesită energie”, a spus Nadler. Dar numărul total de calorii consumate determină cantitatea de energie utilizată de organism pentru a descompune alimentele. „Dacă o persoană are o gustare cu zahăr în fiecare oră și alta are o gustare vegetală în fiecare oră, aceasta din urmă ar avea un metabolism mai bun, deoarece legumele necesită mai mult timp și energie pentru a fi digerate”, a explicat Nadler.
Mâncarea picantă ajută la creșterea metabolismului
O persoană ar trebui să mănânce mâncare picantă toată ziua pentru a face diferența atunci când vine vorba de creșterea metabolismului, a explicat Nadler. S-au făcut multe cercetări investigând dacă un fel de mâncare picant poate crește metabolismul. Rezultatul este că, deși un castron de ardei iute poate crește temporar rata metabolică, este cu aproximativ 8% peste rata normală, ceea ce este considerat nesemnificativ.
Ceaiul verde contribuie la stimularea metabolismului
Ceaiul verde are multe beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatoare, potrivit Nadler. Creșterea ratei metabolice nu este însă una dintre ele. Cercetările publicate de Cochrane Review în 2012 au arătat că ceaiul verde ar putea crește ușor metabolismul, ca și în cazul nesemnificativ statistic. Diferența este atât de mică încât nu va avea un efect de durată pe termen lung. Metaanaliza a arătat că consumul regulat de ceai verde nu a ajutat oamenii să mențină greutatea.