Cele mai bune moduri de a fierbe ouă mâncând bine

Sfaturi pentru cât timp fierbeți ouăle tari pentru gălbenușurile moi, medii și tari, astfel încât să aveți un ou fiert tare de fiecare dată.

bine

Ouăle fierte par simple, dar oricum sunt unul dintre cele mai grele lucruri de gătit sau de gătit bine. Știu că sună greu de crezut, dar sunt ridicol de ușor de înșelat.

Gândiți-vă la ultimul ou fiert tare pe care l-ați avut. Șansele sunt că nu a fost perfect. Poate că avea o textură cauciucată. Poate că gălbenușul era puțin verde în jurul marginilor sau albușul de ou era umplut cu semnele de pock de la coajă care se lipea de suprafața albusului atunci când era decojit. Poate s-a deschis în timp ce gătea. Poate că mirosea a sulf. Probabil că l-ai mâncat oricum - nu este sfârșitul lumii - dar un ou fiert tare gătit perfect este un deliciu. Cum evitați aceste capcane și ajungeți la oul fiert tare? Iată cele mai bune modalități de a fierbe ouăle perfect.

Cum să gătești ouă fierte

Pentru ouă fierte tare, puneți ouă reci mari într-un singur strat într-o cratiță; se acoperă cu apă. Puneți tigaia la foc mediu-mare și aduceți la fierbere. Când apa începe să baloneze viguros, reduceți căldura pentru a obține cea mai mică fierbere; se fierbe timp de 10 minute. Scoateți-l de pe foc, turnați apa fierbinte și acoperiți ouăle cu apă rece ca gheața sau puneți ouăle într-un castron mare cu apă cu gheață. Lăsați ouăle să stea până se răcesc suficient pentru a le manipula înainte de a le curăța. Acest lucru ar trebui să vă ofere un gălbenuș ferm și ferm, care va funcționa perfect pentru salata de ouă sau ouăle diavolate.

Cum să gătești ouă fierte medii

Pentru un gălbenuș mai moale (dar nu curgător), urmați procesul de mai sus, dar fierbeți doar 6 minute.

Cum să gătești ouă fierte

Vrei un alb ferm, dar un gălbenuș curbat? Din nou, urmați procesul de mai sus, dar când aduceți apa la fierbere, reduceți-o la foc mic timp de doar 4 minute. Un gălbenuș mai moale este puțin mai iertător decât unul mai greu, așa că asigurați-vă că vă răciți ouăle imediat pentru a opri gătitul.