Cele mai bune 9 și cele mai proaste condimente; Ia-ți sprijinul

Adăugarea anumitor condimente la mesele dvs. poate fi o modalitate excelentă de a stimula aroma și de a face alimentele de bază, sănătoase, mai gustoase și mai plăcute. Cu toate acestea, nu toate condimentele aparțin în frigider sau cămară. Mulți sunt surprinzător de încărcați cu calorii goale, zahăr și ingrediente artificiale.

condimente

Când aruncați o privire asupra conținutului nutrițional al unor condimente populare, este clar că unele sunt alegeri mult mai bune decât altele. Iată ce trebuie să știți despre cele mai bune și cele mai rele condimente pe care să le aveți la îndemână.

Ce sunt condimentele?

Definiția unui condiment este: ceva folosit pentru a spori aroma alimentelor. Condimentele includ de la diferite ierburi, condimente și condimente la oțete și sosuri.

De fapt, cuvântul condiment provine din cuvântul latin condimentum (sau condire), care înseamnă „a condimenta”. (1)

Care sunt condimentele cele mai frecvente, inclusiv cele care sunt considerate „sănătoase” și cele care nu sunt?

Exemple de condimente obișnuite includ: ketchup, muștar, gustare, maioneză și sosuri pentru salată. Unele dintre atributele care fac anumite condimente alegeri mai bune decât altele includ cantitatea de sodiu/sare, zahăr, ingrediente artificiale și conservanți cu care sunt făcute. În plus, unele dintre cele mai bune condimente oferă o valoare nutrițională reală sub formă de vitamine, minerale, antioxidanți și probiotice.

În mod ideal, toate condimentele sănătoase pe care le consumați ar trebui să îndeplinească aceste criterii (sau aproape de acesta):

  • Fără zahăr adăugat și carbohidrați săraci (mai puțin de cinci grame pe lingură)
  • Soluție scăzută de sodiu (mai puțin de 70 de miligrame pe lingură)
  • Fără uleiuri trans-grase/hidrogenate
  • Fără îndulcitori artificiali
  • Zero sau foarte puțini conservanți
  • Fără culori adăugate
  • În afară de uleiuri, majoritatea condimentelor tind să fie destul de scăzute în calorii. Cu excepția cazului în care utilizați ulei de măsline sau sos de salată, căutați-i pe cei cu 30 până la 60 de calorii pe lingură sau mai puțin.

9 condimente care merită un loc în bucătăria ta

1. Muștar

Muștarul este unul dintre cele mai populare condimente din întreaga lume, pentru sezonul bun. Semințele de muștar oferă numeroși fitonutrienți și multă aromă, cu aproape niciun fel de calorii. Vechii chinezi considerau semințele de muștar ca fiind un afrodiziac natural. De atunci, muștarul s-a dovedit a oferi protecție împotriva creșterii tumorii și a ADN-ului sau mutației celulare. (2)

Indiferent dacă preferați Dijon, granulat sau maro, muștarul este ușor de găsit. Poate fi folosit în diferite moduri pentru a adăuga o lovitură îndrăzneață de aromă și condiment la multe mese de casă. Încercați să amestecați unele în sos de salată, să le frecați pe proteine ​​înainte de a găti ca parte a unei marinate sau de a le servi alături ca un sos care picură.

Cu toate acestea, fiți în căutarea muștarilor dulci. Multe dintre ele pot fi preparate cu mai mult zahăr sau sirop de porumb bogat în fructoză decât semințele reale de muștar.

2. Oțet de mere

Oțetul de mere (ACV) este un ingredient preferat printre multe cookie-uri sănătoase din mai multe motive. Este fermentat și conține probiotice. ACV are un compus special numit acid acetic care are proprietăți antibacteriene. Poate ajuta la tratarea refluxului acid și a altor probleme digestive. În plus, ACV ajută la scăderea tensiunii arteriale, îmbunătățește diabetul și chiar poate sprijini pierderea în greutate.

Oțetul este unul dintre cele mai vechi condimente care există. A fost descoperit acum mai bine de 10.000 de ani! Deoarece oferă o aciditate puternică, este benefic pentru a ajuta la echilibrarea nivelului de pH al corpului și pentru a spori sănătatea digestivă.

Și având în vedere câte modalități există de a folosi oțet de cidru de mere, puteți să vă strecurați în rutină aproape în fiecare zi. Încercați puțin în sos de salată, smoothie-uri, marinate sau sosuri.

3. Sos fierbinte

Dacă iubești niște condimente cu carnea, fasolea sau ouăle, nimic nu depășește un sos fierbinte bun. Se știe că alimentele cu aromă picantă, cum ar fi ardeiul, măresc abilitățile corpului de a arde grăsimile, deoarece furnizează compusul capsaicină. Acest compus incolor de plante conferă ardeilor iute căldura lor caracteristică. Poate fi folosit pentru reducerea durerii și ameliorarea digestivă. (4)

Capsaicina este concentrată în țesutul interior al ardeiului care ține semințele. Este legat de beneficiile care includ reducerea diabetului de tip 2, a bolilor cardiovasculare, a inflamației, a creșterii în greutate și a cancerului. Căutați un brand de calitate care să nu conțină culori artificiale, conservanți, uleiuri hidrogenate sau arome. (5)

4. Hrean

Doriți o modalitate ușoară de a da aroma gustului în piure de cartofi, supe, scufundări sau sosuri? Încercați să adăugați o mică notă de hrean. Condimentul său puternic este un bun indiciu al conținutului său de nutrienți.

S-a demonstrat că hreanul are anumiți compuși antioxidanți care pot ajuta la oprirea creșterii tumorii. Este, de asemenea, un remediu natural excelent pentru infecția sinusală. Cu mai puțin de 10 calorii pe lingură și fără zahăr adăugat în majoritatea mărcilor, un pic merge mult în adăugarea unui pumn la tot felul de mese și feluri de mâncare.

5. Ulei de măsline

Grăsimile sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, vă ajută să absorbiți în mod corespunzător nutrienții solubili în grăsimi (cum ar fi vitamina A, E și K) din salate și rețete sănătoase. De asemenea, te fac să te simți mai plin.

Preparându-vă propriul pansament plin de grăsime, marinată etc. cu ulei de măsline, săriți o mulțime de conservanți artificiali, sodiu și zahăr care se ascund în pansamente pentru salate îmbuteliate.

6. Condimente de toate tipurile

Condimentele strălucesc cu fitochimicale derivate din plante și aparțin într-adevăr unei categorii proprii. Cărțile întregi sunt pline de beneficiile pentru sănătate ale diferitelor condimente folosite în întreaga lume! Unele dintre elementele de bază care trebuie păstrate cu siguranță acasă, datorită ușurinței de utilizare și a proprietăților benefice enorme, includ turmeric, scorțișoară, piper negru, sare de mare, usturoi, ghimbir, oregano și rozmarin.